烹饪新手必知！如何轻松做出美味香脆的烙锅贴？

烹饪新手必知!如何轻松做出美味香脆的烙锅贴?烙锅贴,是山东的一种传统美食,在当地人眼中是一种十分出名的美食。烙锅贴也叫抄手,是烙完一面之后在面皮上用擀面杖擀成一个个薄饼,然后加上一些馅料,比如葱花、鸡蛋、味精、香油、葱花、酱油等,烙熟即可。烙好的烙锅贴外皮呈金黄色,十分漂亮。有的烙锅贴会放上蔬菜,味道很鲜。但有的摊饼会放一些蔬菜,蔬菜生熟的都是很好的搭配,是非常不错的搭配。在北方,很多人都喜欢吃面烙锅贴,一碗一碗烙的面皮,既方便,又好吃。烙锅贴可以说是当地的一种特色美食。烙锅贴是一种非常常见的美食,制作的方法比较简单,而且味道也很美味,只需要在面皮上放一些蔬菜就可以了。

烙锅贴做法:

烙锅贴

材料:面粉300g,水200g,鸡蛋1个,油适量,盐适量,葱花适量

做法:

1.面粉300g,水200g,盐适量,鸡蛋1个,油适量,葱花适量

2.将面粉倒入盆中,加入适量的温水,将其揉成面团,盖上湿布,醒20分钟左右。

3.将醒好的面团分成两份,取其中一份面团擀成中间厚边缘薄的面皮。

4.在面皮上刷一层油,将面皮对折,包起来,放冰箱醒15分钟。

5.取一个面皮,从中间向两边对折,再对折,反复以上步骤,面皮就完成了。

6.平底锅中刷一层油,把醒好的面皮放在锅上,放入锅中,中小火烙制,一面定型后翻面。

7.两面金黄就可以出锅了,饼要薄的好,否则饼会有生烙的感觉。

8.把饼从锅中取出来,倒入刚才煎好的鸡蛋,盖上锅盖,焖3分钟。

9.趁热将饼从锅中取出来,抹上葱花,放入适量的盐和油,就可以食用了。