烹饪指南：如何煮花生毛豆，做出美味佳肴

烹饪指南:如何煮花生毛豆

1、把花生放在水中浸泡一晚上,再用清水冲洗干净。锅中倒入足够的水,放入花生,再把毛豆放进去,加入一勺盐。大火煮开后,改小火煮10分钟左右。

4、煮熟的花生剥开,去除毛豆。

5、把剥开的花生放入冷水中浸泡。

6、浸泡一夜的花生就能吃了。

7、把泡好的花生放到锅中,加入一勺盐,再加入一勺生抽,最后放入一勺醋,盖上锅盖煮2—3分钟。

8、花生泡开后,关火,将花生捞出,沥干水分,用保鲜膜包好。

9、锅中倒入足够的水,放入花生,再加入一勺盐,再加入一勺生抽,盖上锅盖,大火煮开后,转小火煮10分钟左右。

10、煮好的花生晾凉后,打开保鲜膜,花生就已经煮好了。

11、把煮好的花生倒入瓶子里,盖上盖子,放入冰箱冷藏。

小贴士:

1、花生提前泡一晚上,比较容易剥开。剥开的花生,放入保鲜膜,再把保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏2—3个小时,花生就更容易剥开了。煮花生的时候,放点醋,可以去除花生的异味,还能让花生更容易煮熟。

做法二

原料:花生300g、盐适量、大料适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、干辣椒适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量。

做法:

1、把花生米和盐在温水中泡20分钟,泡的时候放点料酒,可以去掉花生的腥味,还能让花生米更容易熟。把泡好的花生米和调料倒入高压锅中,放上葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒,然后倒入清水,没过花生米即可,盖上盖子,开火煮。高压锅开始排气后,再继续煮5分钟,关火。

4、煮好的花生米放凉,花生就可以吃了。