烹饪技巧、美食菜谱与美味享受

烹饪技巧、美食菜谱与美味享受共享。

第一、葱油酥饼

材料:

中筋面粉500克,水125克,酵母5克,白糖50克,盐少许,葱油少许,温水

做法:

1.酵母用温水化开,面粉倒入面粉中,搅拌成棉絮状,然后用温布盖好,放在温暖的地方发酵至2倍大。

2.葱切成末,姜切成末,然后加适量和面粉搅拌均匀,揉成面团。

3.面团发酵好后,取出排气,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,然后用手按扁,擀成面饼。

4.锅烧热,倒入少许油,放入面饼,小火慢慢煎,煎到两面金黄即可。

第二、蘑菇肉卷

主料:面粉,猪肉馅,火腿,

辅料:青椒,蘑菇,

调料:葱油,香油

1.面粉加入酵母水揉成面团,放在温暖的地方发酵。

2.猪肉馅剁成肉馅,青椒,蘑菇剁成末,加入葱油,香油,酱油,搅拌均匀。

3.发酵好的面团揉成长条,切成小剂子,然后用手按扁,擀成面饼。

第三、葱油鱼丸

材料:鱼丸,葱花,油,料酒,酱油,生粉

1.鱼丸切片,加料酒、盐、鸡精、酱油、生粉、葱花、生粉拌匀,腌制备用;

2.热锅加油,放入鱼丸,小火煎至两面金黄即可。

第四、黄金白菜豆腐汤

材料:白菜,豆腐,金瓜,豆腐,葱,姜,鸡精

1.白菜切段,豆腐切块,金瓜切块,豆腐切块,葱姜切末;

2.起锅热油,放入葱姜末,爆香后放入白菜翻炒,加水,待白菜熟了之后放入豆腐块,加入盐、鸡精调味,放入金瓜块,最后放入豆腐,待所有材料熟了之后,加入少许盐和鸡精即可。