热门饼干做法大揭秘！学做曲奇饼干的绝佳秘诀在美食杰
热门饼干做法大揭秘!学做曲奇饼干的绝佳秘诀在美食杰斯!
用料
面粉 低筋面粉 澄粉 鸡蛋 白糖 糖 盐 黄油 酵母
步骤
1. 面粉、低筋面粉、澄粉、鸡蛋、糖、黄油混合均匀,放入微波炉高火叮2分钟。
2. 鸡蛋磕入碗中,加入白糖、黄油,搅拌均匀。
3. 加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。
4. 取一个容器,放入一小块黄油,搅打均匀。
5. 加入面粉,搅打均匀。
6. 加入黄油后, 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
7. 面团揉至光滑,这一步很关键。
8. 将面团分成小剂子,滚圆,压扁。
9. 取一个小剂子,按扁,用擀面杖擀成长方形。
10. 加入糖、黄油,翻面,再撒上白糖,再撒上白糖,继续翻面,擀成长方形。
11. 将做好的生坯放回烤箱,继续进行第二次发酵。
12. 烤箱200°C,中层,烤20分钟即可。
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THE END
二维码
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