热销烧烤美食！品味街头美食文化，尽在地摊烧烤车！

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原料:

【主料】:猪肋条肉(五花肉)300克,鲜蘑100克,木耳50克。

【辅料】:豆豉5克,腐乳10克,葱20克,姜10克,大蒜10克,料酒20克,酱油20克,胡椒粉1克,植物油15克,盐2克,味精1克,水淀粉10克。

做法:

1、将肋条肉洗净,切成6厘米长、2.5厘米宽的条;鲜蘑洗净,切成5厘米长的块;腐乳切成同样大小的块。

2、将肋条肉分别放水中浸泡30分钟,捞出,沥水。

3、将腐乳块、肋条肉放入盆中,加胡椒粉、水淀粉拌匀,腌渍入味,放入五成热的色拉油中炸透,捞出,沥油。

4、锅置火上,放少许油,用葱、姜、蒜炝锅,下入腐乳、肋条肉、酱油、胡椒粉、盐、水淀粉,勾薄芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。

二、腐乳炒肉片

原料:猪肉片300克,腐乳5克,黄瓜1根,植物油、生抽、白糖、葱、姜、水淀粉适量。

1、将腐乳用水泡软切成片,黄瓜洗净切成菱形片。

2、肉片中加入少许白糖、葱末、姜末、水淀粉拌匀腌制15分钟。

3、将腐乳、黄瓜片、肉片、葱丝、少许油、盐、香油拌匀,分别盛入盘内即可。

三、腐乳烧豆腐

原料:豆腐250克,腐乳20克,鸡蛋清2个,水淀粉25克,香油10克,大葱10克,盐3克,味精2克,姜3克,料酒10克,花生油30克。

1、豆腐切成5厘米长、1厘米宽的长方形薄片,放入碗中,加蛋清、料酒拌匀。