烧鸡腿的正确做法：是否需要先焯水？
食材明细
鸡腿
做法步骤
1.把鸡腿切块,再在沸水中焯一下,焯水后的鸡腿肉更紧实,更好吃。
2.热锅冷油,加入花椒、干辣椒炒出香味,再加入葱姜蒜翻炒。
3.加入焯好的鸡腿肉翻炒,加入料酒、老抽、酱油、白糖,加适量水炖煮。
4.烧煮开,再改小火炖煮15分钟,出锅前加适量盐即可。
鸡腿炖冬瓜
鸡腿适量冬瓜适量油适量生抽适量盐适量姜适量料酒适量
鸡腿炖冬瓜的做法
1.冬瓜切大块,鸡腿洗净。
2.锅里烧开水,放入鸡腿和冬瓜,大火煮开,煮至水开。
3.捞出鸡腿,放凉。
4.鸡腿肉和冬瓜放入炖锅,加姜片,料酒,适量水,煮至冬瓜熟。
5.煮好的鸡腿肉冬瓜汤倒入大碗中。
6.撒上葱花。
鸡腿炖冬瓜的小技巧
冬瓜中富含丰富的维生素C,可以增强机体的免疫功能,冬瓜中的膳食纤维能促进肠道蠕动,帮助消化。
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