炸鱼块酥脆制作秘籍：让你的鱼块外皮更加脆口！

炸鱼块酥脆制作窍门:让你的鱼块外皮更加脆口!

1.先用筷子将鱼块正反两面多翻几遍,使鱼块的两面都能贴着筷子,将每个鱼块的正反两面都能贴着筷子。

2.然后在鱼块正反两面分别撒上适量的胡椒粉、鸡精、淀粉,反复翻拌均匀。

3.再在鱼块的两面都刷上适量的鸡蛋清,腌制15分钟左右。

4.将烤箱预热200度,然后将腌好的鱼块放入烤箱中层,烤15分钟。

5.烤鱼块后,撒上适量的面粉,两面都均匀的撒上面粉,再烤10分钟。

6.最后,在烤好的鱼块上撒上适量的花椒粉,撒上适量的葱花,再烤5分钟。

炸鱼块的其他做法

1、油酥炸鱼块

材料:鱼块2个、面粉、生粉、食用油、五香粉、酱油、白糖、辣椒粉、葱姜。

做法:

1、把面粉、生粉、食用油、五香粉、酱油、白糖、辣椒粉、葱姜一起放入碗中,用筷子搅拌成稀糊。把鱼块沾上一层面糊,放入油锅中炸,炸至两面金黄。捞出沥油,蘸酱吃。青椒炒鱼块

材料:鱼块1个、青椒2个、油适量、盐适量、酱油少许、淀粉适量、葱适量。

1、鱼块切成块,青椒切块,葱切段。起锅烧油,放入葱、姜炒香。放入鱼块翻炒。

4、放入青椒,继续翻炒。

5、放入适量的酱油、味精。

6、炒熟出锅即可。香菇炒鱼块

材料:鱼块1个、香菇2朵、盐适量、料酒少许、生抽少许、鸡精少许。

1、鱼块、香菇洗净,香菇切片。热锅倒油,油热后,放入鱼块、香菇片翻炒。炒到香菇表面稍微有些焦的时候,放入料酒。

4、放入适量的水,大火烧开。

5、水开后,倒入适量的生抽。