炝蟹怎么吃？享受美味的炝蟹的正确吃法

炝蟹怎么吃?享受美味的炝蟹的正确吃法,那么当然是比较方便简单的,因为这样搭配的话,就可以带来更加美味的口感了。

一、做法一

材料:蟹一只、姜片、干辣椒、蒜、料酒、鸡精、淀粉、葱、花椒、生姜。

做法:

1、蟹洗干净,放锅里蒸10分钟。去掉螃蟹的蟹壳和蟹腮,再在每只螃蟹的蟹身上都均匀地撒上干淀粉,干淀粉裹上薄薄一层后就可以了。热锅放油,放姜蒜片爆香,再把蟹放入锅内翻炒,把蟹的颜色全部都裹上后,再放点干淀粉进去。

4、放一勺料酒,然后加一点水,盖上锅盖煮2分钟。

5、煮好后把干淀粉用勺子淋到蟹身上,炝匀即可。

小贴士:

1、一定要小火慢慢炝,不然蟹会发红。一定要把干淀粉溅到手上,以免手上的皮肤受伤。最后放干淀粉的目的是为了让蟹更入味。

二、做法二

主料:螃蟹

辅料:油、姜、蒜、白糖、白酒、蚝油、淀粉

1、螃蟹洗净,用盐水浸泡10分钟,取出,沥干水分。用白糖、白酒、淀粉、少许少许白糖、姜末腌制一下。锅中烧热油,下螃蟹煎,等螃蟹两面都成金黄色就可以出锅了。

4、蟹壳煎好后,开盖,倒入适量油,下姜蒜末,炒香。

5、放入螃蟹翻炒,加入少许蚝油、少许料酒、少许白糖,炒匀。

6、最后调入适量水淀粉,收汁,撒上葱花,出锅。

三、做法三

材料:螃蟹,干淀粉,盐,白糖,姜末,蒜末

1、螃蟹洗净,去腮,切块,加盐,白糖腌制10分钟。蒜,姜,葱,干淀粉,盐,腌制10分钟。