炒鱼片的简单做法大全，手把手教你做出美味鱼片！

炒鱼片的简单做法大全,手把手教你做出美味鱼片!

1.首先将鱼片清洗干净,再用盐水、葱姜蒜腌制一会儿。

2.在准备好食材的过程中,鱼片放入油锅中,翻炒至鱼片变色。

3.放入酱油、生抽、醋、味精、孜然粉、花椒粉、辣椒粉等调味料,搅拌均匀。

4.锅烧热,倒入适量油,将腌制好的鱼片放入油锅中翻炒。

5.炒至鱼片变色,放入葱姜蒜继续翻炒。

6.接着倒入生抽、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉,翻炒均匀。

7.加入适量水,盖上锅盖,煮开。

8.然后把煮好的鱼片倒入锅中,待汤汁煮开,加入盐和鸡精调味即可出锅。炒鱼片的简单做法大全,手把手教你做出美味鱼片!这是一道很容易就能做出来的家常菜,大家可以尝试着制作一下。鱼片的做法有很多种,例如炸鱼片、炒鱼片、烤鱼片、炒鱼丝、椒盐鱼片、椒盐鱼片、豆瓣辣酱、豆豉辣酱等等,这些做法的做法,想要让鱼片更加好吃,那么首先就要掌握这些步骤。

一、炸鱼片的简单做法

食材:新鲜鲈鱼、鸡蛋清、胡椒粉、生粉、葱姜、淀粉、植物油、食用油。

做法:

1、将鱼片成薄片,放入碗中,加适量的胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉、食用油,抓匀,腌制20分钟。

2、将葱姜切丝,干辣椒切段,蒜切片,豆豉切碎。

3、锅烧热后,放入适量的油,放入葱姜蒜、豆豉煸香。

4、放入鱼片,翻炒。

5、翻炒至鱼片变色,放入适量的水,放入生抽、鸡精、白糖,大火烧开。

6、加入拍碎的蒜片、葱姜,转小火炖5分钟。

7、大火烧开后,将炒好的鱼片放入,小火炖5分钟。

8、炖好后,将茄子放入锅中,大火烧开,转中小火,继续炖5分钟即可。

营养:茄子性味甘平,有散血瘀,消肿止痛的功效。茄子含有维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血。常吃茄子可降低胆固醇,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病患者均有一定的食疗作用。

三、凉拌茄子

主料:茄子250克

调料:香油15克酱油10克白砂糖5克大蒜5克盐3克大葱5克花椒5克各适量

制作方法:

1.茄子去蒂洗净,切成滚刀块,放入碗中,加入精葱、姜、酱油、糖、味精、花椒水,搅拌均匀;

2.将蒜茸、香油、辣椒油、香油、醋、酱油、湿淀粉对成汁水;

3.将拌好的汁水倒入盛茄子的碗中,搅拌均匀即可。