炒面大全：如何炒面好吃的秘诀揭秘！

炒面大全:如何炒面好吃的秘诀揭秘!

食材:300g面粉、150g红油、30g辣椒油、50g蒜蓉辣酱、30g酱油、30g蚝油、30g料酒、30g盐、30g味精、适量水。

制作方法:

1、面粉里加入40g红油、30g蒜蓉辣酱、30g酱油、30g蚝油、30g料酒、30g盐、30g味精、适量水。

2、搅拌均匀,成稠稠的面糊,静置10分钟。

3、红油和大蒜切碎。

4、平底锅刷一层油,舀一勺面糊摊在锅底,用筷子压实,小火慢煎。饼面饼底面凝固,小火煎熟,翻面煎另一面,两面金黄就可以了。摆盘,撒点葱花。

炒面的其他做法

1、将炒面备好,我做的这种炒面大。

2、油锅烧热,加入少许油,然后将面饼放入锅中,用中小火煎。

3、煎至两面金黄后,将火关闭,将面饼翻身,两面煎黄即可。放到准备好的案板上,用刀将面饼切开,放入容器中,加入少许生抽,陈醋,盐,料酒,再加入水,放入葱花。锅内放油,放入蒜蓉辣酱炒香,然后放入辣椒面,翻炒,倒入炒好的炒面。

7、翻炒几下,加少许生抽,少许鸡精,炒匀即可。

4、面条、青豆、鸡蛋、黄花菜、火腿肠、生菜、榨菜、葱、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、醋、糖、盐、味精、鸡精。锅内放油,油热后放入葱花蒜末、干辣椒、花椒炒香。放入豆瓣酱炒出红油,再放入肉片,翻炒。

7、放入青豆、火腿肠、榨菜、蚝油、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。

8、倒入清水,大火煮开后,放入面条,面条变软后,放入鸡蛋,煮熟即可。

二、番茄酱面的做法

食材:面条、西红柿、鸡蛋、小葱、食盐、味精、植物油。