炒藕片几分钟能熟？探究最佳炒制时间的秘密！

炒藕片几分钟能熟?探究最佳炒制时间的秘密!

1、炒藕片要炒制时间过长

炒藕片的时间长度决定了炒藕片的口感,所以很多人因为着急,就会直接将藕片在锅中炒制,这样也是非常不正确的,因为炒藕片用的是铁锅,铁锅不仅仅会破坏藕片的口感,而且还会破坏其中的营养成分,所以炒藕片要掌握好时间。

2、炒藕片用什么锅最好

首先,铁锅的锅要买铁锅,一般铁锅的锅面是没有凹槽的,如果是偏黑色的铁锅,会有漏油的现象,所以要选用陶瓷的或者陶土的,最好是铁锅。

其次,要选择适合的炒菜锅,一般锅的表面都是非常光滑的,在制作美食的时候用的是紫砂的,用的是不锈钢的锅,而在使用铁锅的时候要注意的是铁锅的材质,因为铁锅的铁锈比较多,容易让人们吃进肚子里面,所以要选择的是不锈钢的,不会给人体健康带来危害。

3、炒藕片的做法

如果想要炒藕片更加好吃,那么可以将藕片切成丝状,然后放进锅里面进行翻炒,这样炒出来的藕片更加的美味,也更加的入味,这样做出来的藕片味道更加的诱人。

将藕片放进炒锅里面进行翻炒的时候,最好是放一点油,因为在炒菜的时候油的温度是比较高的,这样在炒的时候藕片不会出现变黑的情况,同时也能够让炒出来的藕片更加的滑嫩。

将炒好的藕片放进玻璃容器里面进行晾干,然后放在冰箱里面冷藏保存,想吃的时候拿出来用热水泡一下,然后就可以切成片状。

4、藕片的营养价值

藕片中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素C、维生素B1、维生素B2、淀粉、纤维素等,这些营养物质对于人体来说都是比较重要的,适当的食用藕片,能够起到很好的补益气血,提高人体免疫力的作用。

而且藕片中还含有大量的膳食纤维,适当的食用能够促进人体肠胃的蠕动,可以帮助消化,对于便秘也有很好的预防作用。

藕片怎么做好吃

制作藕片的方法是非常多的,可以选择我们自己喜欢的食材,这样吃起来也是非常美味的。炒藕片几分钟能熟?探究最佳炒制时间的秘密!

炒藕片几分钟能熟?

一般来说,经过简单的清洗后,在锅中加入清水,把藕片放入,水要没过藕片,盖上锅盖,煮至沸腾。

水沸腾后再煮10分钟,如果喜欢脆脆的口感,可以煮2-3分钟,

水开后再煮10分钟左右,如果喜欢软糯的口感,可以煮3-5分钟,

如果不喜欢软糯的口感,可以煮3-4分钟,

炒藕片的做法

食材:莲藕300克、胡萝卜1根、青椒1个、小米辣2根、花椒粉2克、盐3克、鸡精2克、生抽5克、白糖3克、蚝油5克、植物油2克。

步骤:

1.把莲藕去皮,洗净,切成菱形块,用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干水分,装入盘内。

2.胡萝卜、青椒、小米辣切成菱形块,葱姜切丝备用。

3.锅中倒入油,放入花椒粉,小火炸出香味,捞出花椒粒,捞出花椒粒不要,留花椒油。

4.锅中留底油,放入葱姜丝爆香,放入胡萝卜、青椒翻炒均匀,放入小米辣,加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖,炒匀即可出锅。

5.做好的藕片,青椒切块,小米辣切段,装入盘内。

6.锅中倒入油,放入花椒粒,小火炸出香味,捞出花椒粒不要,留花椒油。

7.放入藕片,翻炒均匀,加入青椒块,翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽,炒匀即可出锅。

小贴士:

1.莲藕切片后加少许盐会更入味。

2.藕片中放点盐会更入味。

莲藕怎么切?

1、新鲜的莲藕,不洗也可以,不过要削皮,然后切薄片。

2、在切的时候,先把莲藕纵向切出几个小口,再斜切成两半。

3、切的时候要顺着一个方向,从一边剖开,刀口向上,慢慢的就把小口切断了。

4、切好的藕片,要在水里泡一泡,可以把上面的淀粉给泡掉,这样吃起来也更脆。