炒茄子的正确做法及是否需要削皮

如果自己在家里面制作出来的口感比较好,并且味道也比较好,在做的时候可以加入适量的辣椒油,这样吃起来口感会比较好,而且也比较美味。炒茄子的正确做法及是否需要削皮,要看它的制作方法以及是否需要去皮。如果不是去皮的话,炒茄子的话,我们就可以按照步骤去制作,但是需要注意,茄子皮是非常容易长虫子的,所以还是要先将茄子进行晒干,这样才不会让茄子的虫子进入到茄子里面。

原料:茄子2根,大蒜1瓣,大葱1段,花椒5克,干辣椒2个,姜适量,料酒1大匙,白糖1小匙,醋1小匙,酱油1小匙,盐适量。

做法:

1、把茄子洗净,切成滚刀块,大蒜去皮拍碎,大葱切段,姜切片。把茄子入油锅炸至软身捞出,锅内留油,放入蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,加入茄子翻炒,加入料酒、白糖、醋、酱油、盐,继续翻炒。炒至茄子变得软身,加入适量的水,盖上锅盖焖煮至茄子熟软。盛出装盘即可。

1.茄子切好后,切好后,不要浸泡在水中,以免茄子变色。

2.茄子切好后,不要泡在水里,以免变色。

3.可以先炒茄子,加入料酒、酱油、盐、糖,然后炒,这样会更好。

茄子的营养价值

茄子的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

1、茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子中含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子含有维生素C,可抑制癌细胞的生长,对防癌有一定效果。茄子性味甘寒,有清热活血、消肿止痛、祛风通络的功效,对于高血压、咯血、便秘等症有一定疗效。

吃茄子的最佳时间

秋后茄子上市的季节,无论是南方还是北方,有诸多吃法,但是,你知道吃茄子的最佳时间吗?

秋后吃茄子好

秋后是茄子上市的季节,吃茄子是不错的选择,秋后吃茄子对身体有诸多好处。

茄子味甘、性寒,有活血化淤、清热消肿、祛风通络的功效,对于淤血停滞、消化不良有很好的食疗效果。