炒茄丝怎么做最好吃？这个简单而美味的家常菜必学！

炒茄丝怎么做最好吃?这个简单而美味的家常菜必学!你只需要准备一些胡萝卜、洋葱、茄子、姜蒜、葱白、干辣椒、生抽、白糖、食盐、食用油、香油、香醋等材料就可以开始制作了。

一、炒茄丝的做法

1、准备食材。

2、茄子洗净去皮,切成丝,注意不要切断,把里面的籽去掉,然后放在水里浸泡。

3、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、葱白切丝。

4、把茄子丝放入油锅里翻炒。

5、然后放入适量的食盐、生抽、白糖、香醋、香油、香醋。

6、最后放一点点的清水,大火烧开后放入青椒丝翻炒。

7、最后倒入茄子丝。

8、放入适量的水,盖上锅盖中小火焖10分钟,关火后放入葱花,即可出锅。

二、茄丝怎么做最好吃?

1、材料:

主料:茄子500克

辅料:

青椒200克,

调料:

色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量,白糖适量,清水适量,植物油适量

2、茄子洗净去皮,切成细丝,放入水中浸泡。

3、红椒、洋葱分别切成细丝。

4、姜、蒜切成末。

5、锅内烧开水,将茄子丝、青椒丝、红椒丝、洋葱丝焯一下,控干水分。

6、锅内倒入少许植物油,放入姜末、蒜末炒香。

7、放入茄子丝翻炒。

8、加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀即可。

三、茄丝的营养价值

茄子是很多人喜欢吃的食物,吃起来特别的爽口,茄子富含有维生素,蛋白质,碳水化合物,膳食纤维,维生素,还有钙,铁,锌,磷等微量元素,而且茄子还是一种物美价廉的蔬菜,吃起来有很多的好处,那么茄子的营养价值有哪些呢?

1、茄子含有维生素P,这种物质可以提高人的毛细血管的弹性,可以改善微循环,对防治高血压,动脉硬化,脑溢血,冠心病等都有一定的作用,另外茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。炒茄丝怎么做最好吃?这个简单而美味的家常菜必学!

食材

主料:茄子250克

盐适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,油适量

步骤

1.准备好食材。

2.茄子洗净,去蒂,用刀划成两厘米左右的段。

3.青椒切丝,姜切丝。

4.锅烧开水,放入茄子段,煮至八成熟。

5.捞出沥干水。

6.锅里放油,待油热后放入青椒丝,

7.再放入茄子段,加盐,酱油,煸炒1分钟。

8.把茄子段盛出。

9.锅里留底油,放蒜末爆香,把肉丁放入煸炒。

10.加适量水,烧开后放入茄子段,煮2分钟。

11.放适量盐,鸡精,葱花。

12.淋上几滴香油即可。

做法二

主料:茄子500克,

辅料:青椒适量,

调料:食盐适量,酱油适量,蚝油适量,糖适量,油适量

1.茄子去蒂洗净,用刀划成两半,用刀划成两厘米左右的段。

2.青椒切丝,姜切丝。

3.锅内倒入油,待油热后放入茄子段,

4.再放入青椒丝,

5.放入适量盐,酱油,煸炒1分钟。

6.最后放入适量水,烧开,放入茄条煮1分钟。

7.捞出装盘即可。

做法三

主料:茄子2个,青椒1个,

辅料:食盐适量,生抽适量,调和油适量

1.茄子切段,青椒切块。

2.茄子在沸水中烫一下,烫一下可以去掉茄中的苦味。

3.捞出控干水分,装盘。

4.炒锅倒油烧热,下入茄子,加适量的盐,翻炒均匀,倒入青椒,炒匀。

5.加适量的生抽,翻炒均匀。

6.再倒入适量的水,翻炒均匀。

7.出锅装盘即可。