炒油饼的家常做法，简单又好吃

炒油饼的家常做法,简单又好吃,主要需要选择的是一些食材,比如准备生抽,蚝油,花生油等食材,然后用蚝油和盐,放油,然后翻炒均匀就可以出锅了。

一、家常炒油饼

1.面粉放盆里,用开水烫软。

2.趁热用擀面杖擀成面皮,抹上盐。

3.擀薄后放平底锅里,小火烙,直至两面金黄。

4.烙好的饼。

5.卷在菜叶上,剁碎。

6.放入菜叶里。

7.挤上适量的菜汁,撒上点葱花即可。

二、原料:面粉、盐、鸡精、葱、蒜。

1、面粉:面粉适量,加盐,鸡精,清水,少量多次,面粉和盐混合均匀。加温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,醒面。

2、葱、蒜:葱切碎,姜切末,蒜切末。

3、加适量盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、十三香、蚝油、香油、食用油。

4、油饼:把面粉加水和成面团,揉均匀,揪成一个个小剂子。把剂子擀成面皮,卷在菜叶里。

5、饼:把面皮卷起来,在菜叶上刷上油,撒上剁碎的葱、蒜,然后用卷起的菜叶卷起来。卷起来后,再用擀面杖擀一下,把饼烙成饼,翻面烙成金黄色即可。

三、做法二

主料:

面粉适量、猪肉适量

辅料:

酵母粉适量、葱花适量、姜适量、酱油适量、盐适量、油适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肉剁碎,姜切末,葱切碎。

3.葱姜末放入肉馅,加入适量的盐,酱油,五香粉,料酒,搅拌均匀。

4.加适量的油,搅拌均匀。

5.放入面粉。

6.揉成面团。

7.盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。

8.发酵至两倍大。

9.排气,揉匀。

10.切成小剂子。

11.将小剂子压扁。

12.放入锅中。

13.中火煎至两面金黄即可。

14.出锅装盘。炒油饼的家常做法,简单又好吃,是家常饭桌上不可缺少的食物。其实,想要做出好的口感,其实是有一些小窍门的。炒油饼最重要的就是油,它的口感比较软,同时还能够让油饼的味道更加的香醇。

一、材料

面粉200克,开水半杯,香葱1棵,植物油2大匙

做法

1.面粉加水,和成面团,醒20分钟。

2.葱切成葱花,植物油1大匙。

3.锅烧热,放少许油,放入葱末爆香。

4.放入生抽,

5.倒入面饼,煎至两面金黄,待饼煎至焦黄,盛出备用。

6.锅中倒少许油,放入葱末爆香。

7.倒入煎好的油饼,

8.倒入鸡蛋,翻炒。

9.放入生抽,

10.倒入适量的清水,煮开。

11.放入盐和葱花,搅匀即可。

二、西红柿炒油饼

面粉200克,西红柿200克,植物油1大匙

1.把西红柿切成小块。

2.把鸡蛋打入碗中,打散。

3.把面粉放入锅中,加入适量的清水,用筷子搅拌成糊状。

4.再把西红柿放入搅拌,调入生抽,然后把西红柿

5.在锅中放入适量的油,把西红柿炒成西红柿糊。

6.把炒好的西红柿糊盛出备用。

7.再把炒好的西红柿糊倒入炒好的西红柿糊,翻炒均匀。

8.最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

三、什锦油饼

面粉500克,玉米面200克,酵母粉5克,食用油30克,葱花适量

1.面粉倒入盆中,加入水,酵母粉,盐,打入鸡蛋,慢慢倒入适量的温水,搅拌成面团。

2.将面团揉成光滑的面团,然后放温暖处发酵。

3.发酵至两倍大。

4.面团取出,揉匀,然后分割成大小均匀的剂子,擀成面皮。

5.加入适量的食用油,均匀的洒在面皮上。