炒排骨的做法大全，让你品尝最美味的口感！

炒排骨的做法大全,让你品尝最美味的口感!

一、炒排骨

材料

排骨500克,胡萝卜1根,红椒1个,生姜3片,大蒜3瓣,大葱2根,盐适量,生抽2汤匙,老抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡精1/2茶匙,料酒1汤匙

做法

1.排骨切段,红椒、生姜、大蒜切好。

2.排骨用老抽、蚝油、干辣椒、葱段、姜片、蒜瓣一起拌匀。

3.炒锅烧热,倒入油,油热后放入

4.等排骨稍微变色,放入红椒、大蒜、生姜、大蒜、大葱、料酒一起炒。

5.等红椒炒熟,放入老抽炒匀。

6.出锅。

二、山药炒排骨

山药,姜,葱,糖,鸡精,胡椒粉,料酒

1.山药去皮切段,胡萝卜去皮切块,排骨洗净,姜切片,葱切花。

2.将山药段、胡萝卜块、姜、葱白段放入锅中,加入适量水,放入大火煮开,撇去浮沫。

3.等排骨煮至软烂,加入糖、老抽、胡椒粉,转小火,慢炖15分钟。

4.放入山药段、胡萝卜块、葱白段,继续炖5分钟即可。

三、蘑菇炒排骨

蘑菇,青红椒,玉米粒,生粉,姜,蒜,植物油

1.准备材料。

2.蘑菇、青红椒洗净,切小段。

3.排骨洗净,焯水。

4.锅中放油,放入姜蒜爆香。

5.放入

6.炒至排骨变色,放入蘑菇、青红椒,

7.放生抽调味。

8.翻炒均匀即可。

四、板栗炒排骨

板栗,糖,鸡精,料酒

1.板栗洗净,切小粒。

2.排骨洗净,切小丁。炒排骨的做法大全,让你品尝最美味的口感!

排骨是人体腔肠系统的重要组成部分,可以说是连接着人的食道,可以说全身是骨的。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

主料:排骨200克

辅料:香菜适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、淀粉适量

做法:

1、排骨切小块,加入淀粉腌制十分钟。姜、蒜切末,葱切段,香菜切段。锅中倒油,放入姜、蒜、葱、香菜、少许酱油、白糖炒至香味溢出。加入加少许水,开大火翻炒均匀。

5、加入少许酱油,转小火炒至排骨上色。

6、大火收汁,出锅前撒入香菜,即可。

小贴士:

1、 排骨的选择非常重要,选择新鲜的会使口感更好。 排骨的颜色和做法也是非常关键的,一定要选择排骨的肉质,颜色要均匀。 不要加入过多的油,会使排骨表面的油分溅出来,导致排骨外焦里嫩。 小火慢炖,待排骨煮至金黄,汤汁变白,口感更加浓郁。

红烧排骨

主料:排骨500g

辅料:油适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、小茴香适量、陈皮适量、辣椒适量、香叶适量

1、排骨切块洗净,冷水下锅焯去血沫,捞出沥干备用。锅内倒油,油热后放入冰糖,小火熬化,放入排骨炒至排骨上色,加入酱油,加入适量水,冰糖,放入葱姜蒜,大料,桂皮,草果,陈皮,大料,桂皮,烧开。转小火,加入焯过水的盖盖炖30分钟。