火锅鱼块的绝妙做法，让你轻松掌握！

火锅鱼块的绝妙做法,让你轻松掌握!火锅鱼块,其实非常的美味,大家可以在家中自己尝试制作,只要注意烹饪技巧,就能轻松完成这道美食。

一、原材料:

鱼块500克,红辣椒、香葱、香菜、生姜、大蒜、豆瓣酱、冰糖、牛油、猪油。

做法:

1、将红辣椒、香葱、生姜、大蒜、冰糖、牛油、猪油,混合均匀制成调料汁;鱼块洗净,入沸水中氽烫,捞出沥干水分;用1大匙姜末、蒜末、葱末、生姜末、白糖、牛油混合调匀成调味汁;炒锅烧热,放入姜末、蒜末、葱末、生姜末、辣椒、香菜末、料酒、牛油混合炒香;倒入调味汁炒匀,出锅装盘即可。

二、原料:

新鲜鱼一条(约500克),蒜4瓣,红辣椒1个,葱适量,葱少许,香菜适量,盐、鸡精适量,花生油适量。

1、把鱼洗净,切成小块,用少许盐、鸡精、料酒腌制20分钟;把姜、蒜切片,葱切段,香菜切段,红辣椒切成小段;锅中倒入花生油,待油7成热时,倒入鱼块,用筷子滑散;锅中倒入姜蒜片、葱段,用中小火炸至金黄,待油温降至温热,下入鱼块,用小火炸至表皮焦脆;捞出沥油;

6、锅中留底油,下入红辣椒、蒜片、葱段,用中小火炒香;

7、加入适量水,再放入鱼块,加盐、鸡精,翻炒均匀;

8、将炒好的鱼块转入锅中,待锅中汤汁浓稠时,撒上香菜即可出锅。火锅鱼块的绝妙做法,让你轻松掌握!

鱼块豆腐汤

食材:豆腐2块、鱼块1块、香菜适量、盐适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、醋适量

1、将豆腐洗净切成方块,鱼块洗净,沥干水备用锅中倒油,放入姜片,再放入鱼块,煎至两面金黄,放入料酒,生抽,香醋,翻炒几下,再倒入开水,放入豆腐,煮至收汁,撒上胡椒粉,滴入香油,出锅即可

1、豆腐洗干净后,切成块状,放入水中焯一下鱼块放入锅中,加入葱姜和适量的料酒,煮熟鱼块煮好后,放入适量的盐,撒上胡椒粉,加入适量的味精,调味,最后放入香菜即可

1、准备好材料,鱼肉要洗干净,洗的时候可以用一点盐和料酒抓一下,这样能让鱼的味道更好。豆腐和鱼肉要多放一点油,因为炖出来的鱼汤有鱼腥味,如果是新鲜的鱼汤,就不用放盐了。鱼炖好后,放入少许盐,鸡精,再炖一会就可以了。

烹饪小技巧

鱼炖的时间越久,味道就会越好,这个炖的时间不能太短,不然鱼汤太淡,鱼汤太淡,鱼汤太浓,会影响味道。

鱼汤炖豆腐的做法

1、豆腐切成大块,放水中焯一下,去掉鱼的腥味。鱼肉切成大块,放入锅中,加入葱姜和适量的料酒,煮熟。豆腐要多放一点油,因为炖出来的鱼汤有鱼腥味,如果是新鲜的鱼汤,就不用放盐了。将焯好的豆腐和鱼肉一起放入锅中,加入适量的水,大火烧开,加入适量的盐和鸡精,这样炖出来的鱼汤有鱼腥味。待豆腐和鱼肉煮熟后,放入少许的味精,再稍微煮一下就可以了。

炖鱼的营养价值

鱼肉的蛋白质含量比较高,而且消化吸收率也比较高,经常吃鱼肉可以增强抵抗力,还可以提高身体的免疫力,补充营养。鱼汤炖豆腐的营养价值非常高,经常吃鱼肉可以补充身体所需的营养,还可以促进消化,补充钙质。

豆腐是一种常见的豆制品,其营养丰富,经常吃豆腐对身体健康非常有好处。