潮汕卤味的白醋蘸汁自制做法大揭秘
潮汕卤味的白醋蘸汁自制做法大揭秘
1、准备材料:潮汕卤味的材料都需要提前用开水焯一下,焯烫时放入大量的冷水,会使卤汁的味道更好,并且会使卤汁的味道更加鲜美,味道更加诱人。
2、将大料、桂皮、香叶、花椒、辣椒、八角、香叶等香料放入锅中,大火烧开后转小火慢慢熬制。
3、直到香料熬出香味后,加入冰糖熬至糖溶化,关火冷却后装入玻璃瓶中。
4、这款潮汕卤味的白醋蘸汁自制做法大揭秘
5、将做好的卤汁放入玻璃瓶中,再倒入适量的温水,充分稀释后放入冰箱中冷藏保存。
6、取出后打开瓶盖,放入冰箱冷藏保存,用的时候取出来即可。
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