滋补养生必备：大白菜粉丝汤的家常做法

白菜粉丝汤

做法:

1.大白菜洗净切丝,粉丝焯水备用。

2.把白菜丝,粉丝放入砂锅中,加足量水,开火煲,大火煮开后转小火,放盐,继续煲20分钟,加鸡精即可。

小贴士:大白菜要焯水,焯水可以使大白菜颜色更鲜艳,大白菜焯水时间不要过长,大白菜可以保持大白菜的绿色。大白菜焯水可以去除大白菜中残留的农药和细菌,可以让汤更加鲜美。

白菜粉丝汤的做法

原料:大白菜500克,粉丝150克,盐3克,味精2克,香油10克,大葱5克,姜5克,植物油15克,胡椒粉1克,淀粉2克。大白菜洗净,切成丝,剪成段,葱切段,姜切片。把白菜丝,粉丝,葱段,姜片放入砂锅中,加足量水,开火煲,大火煮开后转小火,放盐,继续煲20分钟,加鸡精即可。

大白菜粉丝汤

原料:白菜半棵,粉丝100克,葱5克,姜3片,盐适量,鸡精2克,胡椒粉1克,香油2克。白菜用手撕成丝,剪成段,葱切丝,姜切片。锅中放油,放葱姜爆香,放入白菜丝,粉丝,盐,鸡精,胡椒粉,香油,烧至白菜断生。

3、出锅时淋入少许香油。

汤水加鱼豆腐汤

原料:豆腐500克,鲫鱼1条,鸡汤300克,火腿10克,盐,胡椒粉,料酒,葱,姜,蒜各适量。鱼杀后去鳞,去内脏,洗净,入沸水锅中煮10分钟,捞出晾凉,切成1厘米见方的丁。