湖南煲仔饭的做法大全！从入门到精通，轻松掌握最正宗的烹饪技巧！

湖南煲仔饭的做法大全!从入门到精通,轻松掌握最正宗的烹饪技巧!

湖南煲仔饭

材料

大米500g,鸡架500g,姜3片,油适量,盐适量

做法

1.将买来的鸡架清洗干净,控干水份。

2.将鸡架和姜倒入砂锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火,待鸡肉变白,大约30分钟左右,打开锅盖,倒入少许油,然后再煮10分钟,再倒入鸡架。

3.煮好后,开盖,倒入少许就可以开吃啦!

小诀窍

如果是小家庭,可以直接买鸡肉,也可以直接购买生姜,都可以。

主料:米饭一碗,肉沫少许,青菜少许

辅料:蚝油少许,鸡精少许,生抽少许,盐少许,白糖少许

1.米饭

2.肉沫

3.青菜

4.肉沫

5.青菜

6.蚝油

7.盐

8.鸡精

9.生抽

10.白糖

11.鸡精

12.生抽

13.醋

14.盐

15.鸡精

16.葱

17.姜

18.蒜

19.水

20.鸡精

21.油

22.姜

23.蒜

23.水

24.酱油

25.盐

26.料酒

27.水淀粉

27.味达美

20.香油

1.锅中倒入适量油,待油7成热时,倒入姜沫,蒜片,葱片爆香。

2.倒入肉沫,炒熟后倒入水淀粉,待汁液浓稠后,加入青菜。

3.翻炒几下后倒入味达美,翻炒几下后,淋入少许香油即可。

小贴士:肉沫炒熟后倒入水淀粉,待汁液浓稠后,加入青菜。

健康提示:此菜营养丰富,能促进消化,适合病后体弱者食用。

做法二:

材料:猪肉200克、香葱适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、味精适量、淀粉适量、植物油适量、蚝油适量、鸡精适量。

1.猪肉剁成泥状,香葱、生姜切碎。

2.将猪肉泥、香葱、生姜、料酒、酱油、盐、味精、淀粉、植物油放入碗中,顺一个方向搅拌上劲。湖南煲仔饭的做法大全!从入门到精通,轻松掌握最正宗的烹饪技巧!一、家常菜:

香煎鸡

主料:鸡,米饭,香菇,生抽,老抽,姜,青蒜

做法:

1.把鸡洗净切块,用少许生抽,老抽,姜,青蒜腌半个小时。

2.大米洗净,浸泡10分钟。

3.锅内倒油,油热后把鸡块放入,炸制金黄,捞出备用。

4.另起锅,倒入少许油,放入姜蒜爆香。

5.再把香菇和青蒜放入翻炒片刻。

6.倒入鸡块,翻炒片刻。

7.倒入一碗水,大火烧开后转小火,盖上锅盖,焖30分钟。

8.加入适量五香粉,鸡精调味,转大火收汁即可。

二、家常菜:

香煎小土豆

材料:小土豆,白糖,香油

1.小土豆洗干净,放蒸锅上蒸熟。

2.准备好一碗清水,加入少许糖,香油,搅拌均匀。

3.小土豆蒸熟,剥皮,蘸白糖吃。

4.米饭煮好,放入碗中,搅拌均匀。

5.平底锅放油,小火,将米饭放入煎制。

6.一面煎好,翻面煎另一面,煎至两面金黄即可。

三、家常菜:

蒜茄子

材料:茄子,蒜,油,鸡精

1.茄子切条,蒜切末。

2.炒锅放油,油热后放入蒜末煸炒。

3.倒入茄子条,加鸡精翻炒均匀即可。

四、家常菜:

蒜香虎皮豆

材料:虎皮蒜,茄子,油,鸡精,水淀粉,青椒

2.青椒切条。

3.锅中放油炒香青椒,放入茄子条翻炒。

4.加少许水,加少许翻炒均匀。

5.加水淀粉勾芡,淋入少许明油,翻炒均匀即可。