清蒸鱼的绝妙调料，你知道叫什么名字吗？

蒸鱼的绝妙调料:白醋

一、蒸鱼的最佳配菜

1、豉汁蒸鱼

清蒸鱼的完美搭配是什么,如何做清蒸鱼才好呢?这个关键还是要看蒸鱼的豉汁的调配了。白醋和生抽的比例大约是1:3。

其实这种做法是比较传统的,主要是因为豉汁中的醋的味道是比较酸的,而鱼中的醋酸和生抽的比例是1:4。

那么,清蒸鱼的豉汁怎么做呢?

1、清蒸鱼的豉汁,其实就是生抽,而生抽又是一种咸味的调味料。

我们都知道,生抽是由醋和生抽熬制而成的,因此,生抽是很咸的,如果用蒸鱼的醋做豉汁,就要加适量的生抽。蒸鱼的豉汁,除了加少量的生抽之外,还要加入少量的水。

其实这个水和蒸鱼的豉汁是完全不同的,它是用了白醋,而生抽是用了黄酒。

所以,蒸鱼的豉汁怎么做呢?

3、蒸鱼的豉汁,可以根据自己的口味来调节。

如果觉得蒸鱼比较腥的话,可以在蒸鱼的时候加入一些姜汁或者是生抽,蒸出来的鱼不仅腥味不会很重,而且口感也会更好。

4、鱼蒸好之后,建议不要马上打开锅盖,可以等鱼蒸的差不多了再打开锅盖,能够让蒸出的鱼更香。

小贴士

1、建议不要开锅盖,因为会让蒸出的鱼很腥。建议不要盖盖,

3、记得不要直接打开锅盖,

4、记得不要盖盖子,可以等鱼蒸的差不多了再打开锅盖,

蒸鱼的做法

1、准备食材。把鲫鱼剁成块,加入葱姜,适量料酒,少许盐,鸡精,生抽,食用油,一起腌制一会。

3、准备好小碗,放入盐,生抽,料酒,加入清水调匀。