清脆爽口，营养美味，家常菜大全

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1.干炒脆皮

做法:

食材:瘦肉200克,葱1根,姜1块,大蒜3瓣,淀粉适量,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,白糖半勺,鸡精半勺,花椒油适量。

1.1、瘦肉切成丝,加淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、花椒油、鸡精拌匀。

1.2、炒锅烧热加油,倒入肉丝快速滑散,炒至肉丝颜色变白,盛出待用。

1.3、锅中留底油,放入葱、姜、蒜炒香。

1.4、放入煸香的肉丝,加一点老抽上色。

1.5、倒入炒好的肉丝,

1.6、加入一勺生抽,

1.7、加入适量的盐,

1.8、加入适量的鸡精,

1.9、出锅。

2.木耳炒脆皮

食材:脆皮适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,青椒适量,油适量,鸡精适量。黑木耳提前泡发。胡萝卜切丝。青椒切丝。

4、木耳撕小块。

5、油热后放姜丝、蒜末爆香。

6、倒入胡萝卜丝翻炒。

7、放木耳丝,翻炒。

8、放盐、鸡精调味。

9、出锅。

3.虾仁炒韭菜

食材:韭菜适量,虾仁适量,姜适量,鸡精适量,白糖适量,食用油适量。虾仁去肠泥,洗干净,控干水分。韭菜切段。放入姜丝,虾仁,翻炒。

4、放入韭菜,放盐,鸡精,白糖,盐,大火翻炒。

5、装盘。

4.番茄炒鸡蛋

食材:番茄适量,鸡蛋适量,葱适量,白糖适量,鸡精适量。番茄洗干净切块,鸡蛋打散。起锅热油,倒入鸡蛋液炒熟盛出。倒入番茄翻炒。