清爽解暑，醋味十足！尝鲜爽口醋泡萝卜皮

清爽解暑,醋味十足!尝鲜爽口醋泡萝卜皮皮,选料简单,腌制法也十分方便,直接浸泡一晚,一晚入味,香醋泡萝卜皮皮入味,不腻,香味沁人心脾,是一款十分开胃的下饭菜,所以平时可以多吃,清淡味美的醋泡萝卜皮皮是不错的。

一、醋泡萝卜皮的做法

1.准备好萝卜皮,用淡盐水浸泡10分钟,让它发软。

2.把泡软的萝卜皮切成细条,备用。

3.热锅上油,油热后放入切好的萝卜皮条,中火翻炒。

4.然后倒入一碗量的凉开水,水量要没过萝卜皮条,大火煮开。

5.接着调入适量的盐、鸡精、糖,转小火,直至汤汁浓稠即可。

6.把煮好的汤汁盛到碗中,淋上醋,装入盘中即可。

二、醋泡萝卜皮的功效

萝卜皮中含有丰富的钙、磷、铁、维生素C和B族维生素等,还含有胡萝卜素,能促进骨骼生长。此外,萝卜皮中的硫氰酸盐有一定的解毒作用。

醋泡萝卜皮可以祛脂降压,帮助消化,同时又能调节肠胃功能,醋泡萝卜皮还有一定的利尿作用,是夏天非常好的消暑食材。

醋泡萝卜皮能够清热利水,帮助身体排出多余水分,预防夏季上火。醋泡萝卜皮还有一定的减肥功效,能促进肠道蠕动,帮助消化,也能调整肠胃功能。

三、醋泡萝卜皮的制作方法

原料:白萝卜、食盐、食用油、酱油、白醋、香菜、白糖。

做法:

1、将白萝卜去皮,切成薄片,放到盘子中,上面码一层盐,然后码上白萝卜片,最后撒上一层盐,再放入冰箱冷藏几小时,取出来淋上少许酱油,再撒上香菜。

2、用盘子盖住,浸泡2-3小时后,就可以吃了。

3、加入少许酱油、少许白糖,口感更佳。

tips:

1、白萝卜含有一种硫氰酸盐,这种物质可以抑制甲状腺的作用,进而诱发甲状腺肿大。因此,白萝卜不能和甲状腺肿大一起吃。

2、脾胃虚寒、痰多的人不宜吃。