清爽解暑！学习黄瓜凉拌鸡胗的简易做法

清爽解暑!学习黄瓜凉拌鸡的简易做法是什么?有哪些需要注意的地方呢?黄瓜是我们在日常饮食中经常会吃到的一种蔬菜,很多人都非常喜欢吃,但是关于黄瓜的做法有很多,有些人却不会做,下面小编就给大家介绍一下这道黄瓜凉拌鸡

黄瓜凉拌鸡

材料

黄瓜,鸡一只,蒜末,葱末,盐,鸡精

做法

1.鸡斩成块,放油爆香蒜末,加入黄瓜,放盐,鸡精,葱花。

2.水开后,鸡块倒进开水中,再次开锅后,即可。

夏天吃黄瓜的好处

1.黄瓜味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有除热利水、解毒的功效;主治烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫伤。也可用于高血压、水肿、心脏病。

2.黄瓜富含多种维生素,经常食用,可调节人体新陈代谢,保持皮肤细嫩,消除雀斑、黑斑。

3.黄瓜含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制糖类物质转化为脂肪,有减肥和调整脂质代谢的作用。

4.黄瓜中还含有一种物质能够抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以防止肥胖。

黄瓜木耳凉拌鸡

嫩鸡1只,黄瓜,黑木耳,大料,花椒,生姜,大蒜,酱油,醋,盐,鸡精

1、鸡清洗干净,剁成块,放少许盐和生抽腌制2个小时,黑木耳泡发好,黄瓜清洗干净,切成段,生姜切成丝,大蒜拍碎,大料切成末。锅内烧开水,放入鸡块焯烫,然后捞出沥水,待用。

3、锅里倒入适量的油,待油热后,放入花椒、大料、生姜、大蒜爆香,再放入鸡块煸炒,加入适量的酱油、醋、盐、糖、鸡精,加入适量的水,烧开后,用小火炖10分钟左右,炖好后,将黄瓜和黑木耳放入,搅拌均匀,淋入香油即可。

小诀窍

1、鸡可以切块后,直接倒入开水锅中煮熟,然后捞出沥水,再炒,这样的鸡更入味。炒黄瓜的时候,要多放点油,这样做出来的菜才好吃。木耳一定要泡发好,再焯烫,否则会影响口感。