清爽夏日，来一份凉拌馄饨的简单做法

清爽夏日,来一份凉拌馄饨的简单做法,也是夏天常见的一道凉菜,馄饨不仅可以促进食欲,还可以让我们的肌肤变得水嫩有弹性,让皮肤变得更加红润,夏天吃凉拌馄饨的时候,可以在里面加入适量的辣椒油,这样能够让馄饨的味道更加诱人。

一、食材明细

馄饨皮

胡萝卜、香菜、青辣椒、生抽、蚝油、盐、油

二、凉拌馄饨的做法步骤

1、将胡萝卜和青辣椒清洗干净,青辣椒用开水烫一下去掉籽,香菜切段。将烫好的馄饨皮切成丝,然后放一点盐、生抽、蚝油、盐,搅拌均匀。将胡萝卜和青辣椒放入搅拌好的馄饨馅中,搅拌均匀即可。在锅中放入少量油,烧热后将馄饨放入锅中煎至两面金黄即可。

三、小窍门

1、馄饨可以用开水烫一下,然后在煮的时候可以翻面。在制作馄饨皮的时候最好在锅中放水,这样可以避免煮的时候水里面的营养成分流失。馄饨皮的粗细要根据馄饨皮的粗细来定,越细的馄饨皮越筋道。在煮馄饨皮的时候,水要一次性加足,水开后再煮馄饨。

5、在做馄饨的时候,不要加冷水,那样馄饨皮就不会煮烂了。

四、鸡蛋灌汤的做法

材料:鸡蛋2个,小葱1根,清水适量,盐少许,香油少许。

做法:

1、把鸡蛋打散,加盐、香油拌匀。把小葱洗净切成葱花,再把鸡蛋液灌入小碗里。把切好的葱花放入碗里,再加少许盐拌匀。锅烧热,倒入适量清水,把碗放上锅,等锅开后把鸡蛋液倒在碗里,用筷子把蛋液搅散。

5、用勺子把鸡蛋液搅成蛋花,用勺子把它弄成小蛋饼。

6、把小碗里的鸡蛋液淋到小碗里。

7、把小碗放到锅里,把小碗烧开,小碗里的小蛋花就会浮起来,用筷子把小蛋花搅散。