清爽夏日必备！尝鲜凉拌皮蛋青椒，口感脆爽，绝对回味无穷！

清爽夏日必备!尝鲜凉拌皮蛋青椒,口感脆爽,绝对回味无穷!

1、皮蛋是一种腌制品,皮蛋又名松花蛋,皮蛋是由石灰和鸭蛋制成的,其形状呈椭圆形,外表是青绿色的,也有是青黄色的,外观是红的,很多人都很喜欢吃,吃起来味道也非常的棒。另外在皮蛋腌制之后也可以用来凉拌,制作方法非常的简单,只需要准备好一个青椒,五香粉,大蒜,红椒,盐,鸡精,生抽,蚝油,辣椒油,生姜,香醋,香油。首先要把皮蛋洗干净,在一个小碗里面加入少许的盐,加入少许的然后加入生抽,加入适量的香醋,加入适量的蚝油,再加入少许的香油,搅拌均匀以后腌制一个小时左右。

4、把青椒洗干净,然后切成丝,把青椒切成丝,然后再把大蒜去皮捣碎,把辣椒酱,生抽,白醋,盐,鸡精,香醋放入一个大碗里面搅拌均匀,然后把腌制好的皮蛋放入辣椒酱里面搅拌均匀。再把辣椒酱放到皮蛋里面搅拌均匀,放入香菜,搅拌均匀,这样香辣皮蛋就做好了。

二、皮蛋怎么腌制

方法一

材料:

鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、蚝油、辣椒酱、白糖、料酒。

做法:

1、把姜切片,蒜头去皮,辣椒切丝,葱切段,把鸡蛋打匀,加少许盐和糖搅拌均匀。把葱姜蒜辣椒放入,搅拌均匀,放到一边腌制一个小时。把腌制好的皮蛋用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一天左右就可以吃了。

方法二

主料:鸡蛋、盐、白糖、蚝油、香菜。

1、鸡蛋洗干净,用筷子打散。锅内放油,把蛋液倒入锅内煎至两面金黄,盛出。锅内放油,把香菜放入煸炒出香味。

4、把生抽,蚝油,香菜放入煸炒。放入煎好的蛋,加入适量的盐,翻炒均匀即可。最后加入鸡精,出锅装盘即可。