清爽夏日必备！凉拌毛豆用什么醋最好？尝试4种醋加以比较！

清爽夏日必备!凉拌毛豆用什么醋最好?尝试4种醋加以比较!你尝试4种醋+1:1的比例调配好,不但不刺激,而且还能降低胆固醇,对高血压、高血脂、肥胖和心脑血管疾病都有好处。同时,醋味较重,能增进食欲,消除油腻,利于消化,可谓健康的调味佳品。

1、将醋与辣椒放入清水中,加适量食盐,煮开后放入毛豆,毛豆煮熟后,再将毛豆捞出沥干水分,用凉开水冲凉,再用凉开水冲入到凉开水中,最后放入盐和辣椒,拌匀即可食用。

2、将青椒切成细丝,将毛豆洗净后沥干水分,放入盐水中浸泡5分钟后捞出沥干水分,再放入盐水中浸泡,再放入冰箱中,待毛豆完全冷却后捞出沥干水分,再放入碗中,加适量盐、生抽、醋、香油、蒜泥、花椒油,搅拌均匀即可。

3、将毛豆用热水焯水后沥干水分,再放入盐水中浸泡5分钟,捞出沥干水分后,再放入盐水中浸泡5分钟,捞出沥干水分,再放入碗中,加适量盐、生抽、醋、花椒油、蒜泥、辣椒油、香油、蒜泥,搅拌均匀即可。

毛豆的功效与作用

1、增进食欲

毛豆性味甘、平,归脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。

2、增强体质

毛豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,是高蛋白、低脂肪食品。毛豆中还含有丰富的植物固醇,可抑制体内的胆固醇升高,还能加速肠道蠕动,润肠通便,防止便秘。

3、防治肥胖

毛豆中的脂肪含量很低,但是它又不含胆固醇,是优质的植物性食品,而且豆中含有大量的膳食纤维,它在肠道内不能被消化吸收,能促进肠蠕动,降低人体对脂肪的吸收率,防止肥胖。

4、预防动脉硬化

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,能促进大脑发育,增强记忆力,防止老年痴呆。

5、降脂减肥

毛豆中含有植物固醇,可抑制体内的胆固醇升高,还能促进肠蠕动,润肠通便,防止便秘。

6、预防癌症

毛豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,是高蛋白、低脂肪食品。