清爽夏日必备！凉拌挂面的做法大全集

清爽夏日必备!凉拌挂面的做法大全集?凉拌挂面的做法大全有哪些?我们来了解一下吧!

凉拌挂面

材料

挂面(1张)、青辣椒(1个)、香菜(1根)、大蒜(1瓣)、小红辣椒(2个)、盐(1/2茶匙)、生抽(1茶匙)、香油(1茶匙)、小香葱(1棵)、蚝油(1汤匙)、生抽(1茶匙)、陈醋(1茶匙)

做法

1、香菜、小红辣椒、大蒜、小红辣椒分别切碎。

2、挂面放入开水中,煮到完全断生。

3、捞出过凉水,控干水分。

4、青辣椒切碎,香菜切末。

5、碗中放入1/2茶匙盐、1/2茶匙生抽、1/2茶匙香油、1茶匙蚝油、1/2茶匙生抽、1/2茶匙香油,搅拌均匀。

6、煮好的挂面捞出放入碗中,倒入调好的料汁,拌匀。

7、用筷子将挂面和香菜拌匀。

8、青辣椒和蒜碎铺在挂面上,将挂面和香菜蒜碎铺在蒜碎上。

9、将碗中的酱汁倒在挂面上。

10、锅烧热后,倒入少许油,烧热后浇在挂面上。

自制的油泼面的做法

食材准备

挂面、小红辣椒、大蒜、香菜、生抽、老抽、蚝油、香油、食盐。

方法步骤

1、将挂面用温水浸泡,大约泡15分钟。

2、将小红辣椒和大蒜剁成碎末。

3、将泡好的小红辣椒和大蒜剁成碎末。

4、将蒜碎和辣椒碎末、生抽、老抽、蚝油、香油、食盐、香油搅拌均匀成酱汁。

5、将挂面煮熟后捞出,过凉水。

6、将酱汁浇在挂面上。

7、用筷子将面条抖散,抖散的面条捋在面条上。

8、锅内烧水,烧开后放入挂面,用筷子拨散面条。

9、煮至面条完全断生,将面条捞出,过冷水。