清爽可口：竹笋肉丝的简易家常做法

清爽可口:竹笋肉丝的简易家常做法

材料:竹笋、猪肉、姜、蒜、青红椒、淀粉、生抽、食盐、鸡精、食用油。

做法:

1、竹笋切段,姜、蒜切碎,青红椒切丝。瘦肉切丝,淀粉加水调成芡汁。锅热下油,下肉丝炒散,变色后加入姜、蒜末炒出香味。下竹笋翻炒,加入少许生抽、食盐、鸡精,炒熟,淋上芡汁,即可出锅。

竹笋的营养价值

1、竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、明目等功效;可用于治疗痤疮、酒渣鼻、大便秘结、小便不畅、高血压等。竹笋中含有较多的纤维素,可增加肠道蠕动,帮助消化,防止便秘,预防肠癌。竹笋含有丰富的维生素C,是一种很强的抗氧化剂,能消除人体内的自由基,延缓衰老。竹笋含有较多的植物蛋白,可以补充人体的营养物质,有助于增强机体免疫力。

5、竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅可以促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

6、竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

7、竹笋含有多种维生素和微量元素,具有调节神经系统功能,改善心肌功能,降低血压和胆固醇,防止动脉硬化。

8、竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

9、竹笋中的植物蛋白,可使血液中的红细胞及血红蛋白的含量增加,并能改善肝脏和肾脏的血液循环,有养肝排毒的作用。

10、竹笋具有低糖、低脂、多纤维的特点,食用竹笋不仅可以减肥,还有预防大肠癌的功效。

竹笋的食用禁忌

1、竹笋不能与蜂蜜同食,竹笋不能与羊肉同食,竹笋与咸菜同食易诱发甲状腺肿。竹笋不能与牛奶同食,否则会影响消化吸收。