清爽又下饭！一碗香气扑鼻的蒜泥白菜，家常做法教你轻松掌握！

清爽又下饭!一碗香气扑鼻的蒜泥白菜,家常做法教你轻松掌握!

食材准备

白菜、香菜、味精、酱油、姜、葱、淀粉、鸡蛋

制作步骤

1、将白菜切成大小合适的小块,再用味精、姜、葱拌匀,腌十分钟;

2、将白菜腌制好后,用手挤去水分,攥干水分,再把姜和葱切成末,姜末不要扔掉,用姜末、葱末、酱油、淀粉、鸡蛋、香油拌匀成菜汁;

3、将白菜汁装入坛子里,放入冰箱腌制两个小时,出香味后,放入香菜,再淋上油即可。

小贴士

1、白菜不要切的太细,一定要将大白菜腌出来的水攥干,这样才会更加好吃;

2、白菜腌制好后,一定要先挤掉水分,然后再拌入鸡蛋、香油,最后再淋上油即可。

白菜的功效与作用

白菜的功效与作用有很多,在中医中,白菜具有利尿通便的功效,对于小便不利、大便干结等有很好的治疗效果。白菜中含有一种“干扰素诱生剂”,

在动物性食品中,大白菜含有多种维生素和矿物质,营养价值很高,尤其是大白菜中含有较多粗纤维,还含有大量的胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。大白菜中含有某种“干扰素诱生剂”,

大白菜中含有的粗纤维,还能促进肠胃蠕动,帮助消化,防止大便干燥。大白菜中含有丰富的维生素C,对预防动脉硬化、冠心病和冠心病,降低胆固醇均有一定的作用。大白菜中的维生素C含量也很高,具有“菜中之王”的美称。

大白菜性味甘平,具有润肺止咳、补五脏、通血脉、利肠胃的功效,可以补虚养身,调和脏腑,安和五脏。