清爽不油腻的猪蹄汤做法分享

清爽不油腻的猪蹄汤做法分享

准备猪蹄1个、油、盐、葱姜、白糖、香油。

首先把猪蹄剁成块,放入锅中,加适量的水,煮开,然后把猪蹄捞出来,然后用凉水冲掉表面的污垢,沥干水分。

把锅中放入适量的油,然后把猪蹄块放进去,煎成金黄色的,然后加入葱姜,加入适量的水,大火烧开,然后再转成小火慢慢的熬煮,直至猪蹄煮熟以后,加入适量的盐和白糖,再继续煮5分钟左右。

再把猪蹄捞出来,把煮好的猪蹄捞出来,用温水冲洗干净,把猪蹄捞出来,沥干水分,然后把锅中加入适量的水,把葱姜和料酒,加入适量的酱油,煮开以后,再把猪蹄放进去,再加入适量的盐,然后再继续煮5分钟左右,加入适量的白糖,再煮1分钟左右,就可以了。

这样一道美味的煮猪蹄汤就做好了,如果喜欢吃辣椒的,可以加入辣椒。

卤猪蹄汤做法

准备猪蹄,八角、桂皮、小茴香、生姜、香叶、小葱、盐、冰糖、生抽、五香粉、花椒、白芷、陈皮、茴香、香砂等食材。

把猪蹄洗净,然后剁成大块,然后放到锅里煮开,捞出来用温水冲洗干净。

锅中加入适量的水,加入八角、桂皮、小茴香、生姜、香叶、茴香、香砂,大火煮开,再把猪蹄放进去,加冰糖,继续煮到猪蹄软烂。

煮好的猪蹄捞出来,沥干水分,然后把锅中加入适量的水,把猪蹄放进去,加入适量的盐、生抽、五香粉,大火煮开,然后转小火煮1小时左右,就可以了。

最后加入适量的冰糖,然后再煮5分钟左右,冰糖完全融化,猪蹄就做好了。