清炖鸡怎么炖好吃又鲜？学会这些技巧必成功！

清炖鸡怎么炖好吃又鲜?学会这些技巧必成功!

做法一:

主料:土鸡一只

辅料:青椒、香菜、大蒜、大葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋、香油

做法:

1.土鸡斩成小块,焯水后捞出备用。

2.锅内放油,待油热后放入葱姜蒜爆香。

3.倒入鸡肉,大火翻炒。

4.加入料酒,酱油,香油。

5.翻炒均匀后,再倒入热水,水开后,

6.转中小火炖10分钟,然后放入青椒,香菜,盐,鸡精,香油即可。

做法二:

1.土鸡一只,清洗干净,剁成块,放入冷水锅中煮开,撇去血沫。

2.捞出鸡块沥干水分。

3.青椒切块,大蒜拍碎,香菜切段。

4.起锅热油,爆香大蒜和葱姜。

5.放入鸡块翻炒。

6.加料酒翻炒。

7.放入老抽,生抽,盐,白糖翻炒均匀。

8.放入青椒,香菜翻炒均匀。

9.大火翻炒均匀即可。

做法三:

1.茶树菇清洗干净,摘成小朵。

2.茶树菇清洗干净,放入冷水锅中,大火煮开,

3.加入茶树菇,盖上盖子煮15分钟左右。

4.青椒去籽,切块,大蒜切碎,香菜切段。

5.起锅热油,爆香大蒜和葱姜。

6.放入茶树菇翻炒。

7.盖上盖子煮10分钟左右。

8.加盐,鸡精调味。

做法四:

1.鸡洗净,斩件,用沸水焯一下。

2.茶树菇洗净,切块,放入凉水中,大火煮开,

3.放入鸡块,盖上盖子煮10分钟左右。

4.加盐,酱油,鸡精调味。

6.放入茶树菇,盖上盖子煮15分钟左右。

7.加入青椒块,盖上盖子煮5分钟左右。