清淡美味，家常菜不辣！鱼片的做法大全收录

清淡美味,家常菜不辣!鱼片的做法大全收录

鱼片,是一道着名的名菜肴,属于湘菜系。鱼片营养丰富,鲜嫩爽口,是湘菜中的一道名菜。鱼片的做法有很多,具体有以下几种。

一、湘菜鱼片的做法大全

1、把新鲜的鱼片洗干净,沥干水分,加入适量的盐和味精,然后用手抓匀,在腌制15分钟。在锅中加入适量的油,油温烧至6成热,放入鱼片,迅速的翻炒,至鱼片变色即可。然后再加入少量的适量的白糖,放入少许的盐,加少量的水,盖上锅盖焖10分钟。等到锅中的鱼片煮熟了,就可以盛出来,装盘,撒上葱花,就可以了。

二、清淡美味的鱼片的做法

1、将鱼肉洗净,沥干水分,切成小片。加入适量的盐,味精,老抽,加少许的水,抓匀腌制15分钟。锅中倒入适量的油,油温烧至6成热,放入鱼片,迅速的翻炒,至鱼片变色即可。然后再加入少量的盐,味精,适量的白糖,倒入少量的水,盖上锅盖焖10分钟。

4、等到锅中的鱼片煮熟了,就可以盛出来,装盘,撒上葱花,就可以了。

三、酸甜开胃的鱼片的做法

1、将新鲜的草鱼,鱼头,姜片,蒜瓣,洋葱,料酒,番茄酱,白糖,盐,鸡精,葱段,香菜,胡萝卜,姜块,蒜片,大葱,淀粉,油,酱油,蚝油,鸡精,老抽,香油,料酒。将鱼头切成,鱼骨切成鱼片,鱼肉切成小块,鱼头,鱼骨和鱼片,鱼片切好后,再加入少许盐,料酒,葱姜蒜,蚝油,淀粉抓匀腌制。番茄切成小块,蒜切片,胡萝卜切丝,葱姜切碎,洋葱切成丝。