清新美味，学会如何清炒青蟹！独家分享青蟹的制作方法

清新美味,学会如何清炒青蟹!独家分享青蟹的制作方法!

食材:青蟹300克、蒜头10克、青椒30克、姜末20克、鸡精少许。

步骤:

1、把青蟹放在清水中冲洗干净。把大蒜、姜剁成末,青椒切成小块,青椒去籽切成圈。青蟹的肉质很嫩,非常容易熟,所以一定要熟透了才能吃。把青蟹摆入盘中,浇上适量的生抽、醋、盐、鸡精,然后再撒上一层蒜末,再撒上一些姜末。

5、锅中放入适量的油,烧至六成热,下入青蟹炸至金黄,捞出控油。

6、炒锅烧热,下入适量的油,油温烧至八成热,下入姜末、蒜末炒出香味。

7、下入青蟹,快速翻炒均匀。

8、加入少许生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。

9、一盘清香的青蟹就做好了。

青蟹炒黄瓜

食材:青蟹1只、黄瓜2根、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量。

1、将黄瓜洗干净切成片,葱姜蒜洗干净切成片,青蟹去腮,蟹壳去掉。将处理好的螃蟹放入盆中,加入适量的料酒,盐,鸡精,糖,醋,生抽,辣椒油拌匀,腌制10分钟。将青蟹放入锅中,加适量的水,大火烧开,水开后,倒入适量的油,放入葱姜蒜翻炒。大火烧开后,加入青蟹翻炒,大火烧开后,加入适量的盐,糖,醋,辣椒油,鸡精翻炒均匀,出锅前淋上香油即可。

青蟹炒木耳

食材:青蟹1只、木耳适量、葱姜蒜适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量。

1、将青蟹去腮去腮,洗干净后,切片备用。将木耳泡发洗净,葱姜蒜切好备用。锅中倒油,烧热后放入葱姜蒜煸炒。然后放入木耳翻炒,木耳变软后放入蟹翻炒。