清新美味！学做芒果慕斯蛋糕制作教程分享

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芒果慕斯蛋糕

准备材料

将所有材料混合搅拌均匀

加入朗姆酒搅拌均匀

加入一半

搅拌均匀

加入剩下的一半材料搅拌均匀

加入一半芒果泥搅拌均匀

加入剩下的芒果泥搅拌均匀

加入一半的芒果泥搅拌均匀

加入一半慕斯

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11

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用保鲜膜包好,冷藏过夜

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冷藏好的慕斯蛋糕

1、把蛋清和蛋黄分开,把蛋清倒入干净的盆中,然后用打蛋器打发,蛋清打到起泡,蛋清体积变大,然后把蛋清放到打蛋器中,搅拌均匀

2、把蛋清倒入蛋清盆中,用打蛋器打发,蛋清体积变大,可以做出来很多,但是蛋黄的体积非常大,所以蛋清的体积要小一些,搅拌均匀

3、然后搅拌均匀

4、把低筋面粉筛入蛋清盆中,用打蛋器搅拌均匀

5、把面粉和蛋清分开,把面粉和蛋清分开,把面粉和蛋清分别放到干净的盆中

6、把蛋清打到粗泡,打到粗泡,体积变大

7、把低筋面粉筛入蛋清盆中,用打蛋器搅拌均匀

8、把面粉和蛋清分别放入蛋清盆中,用打蛋器搅拌均匀

9、把蛋清分两次倒入蛋清盆中,搅拌均匀

10、搅拌均匀

11、把蛋清放入蛋糕模具,用刮板把蛋糕糊刮入,然后在表面撒上一层糖粉

12、烤箱提前预热,把蛋糕放进去烤15分钟

13、烤好后,在表面刷一层黄油

14、然后再烤5分钟,取出后,再刷一层黄油,然后再烤15分钟即可

蛋黄酥做法

食材:高筋面粉120克、牛奶120克、鸡蛋黄2个、黄油30克、细砂糖20克、低筋面粉180克、奶粉180克、玉米淀粉20克、盐2克、柠檬汁1勺

步骤:

1、准备好所有的食材。

2、把黄油室温软化后,加入细砂糖和盐。

3、用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨大,表面光滑。

4、把打好的黄油分两次加入到鸡蛋黄糊中。

5、每加入一次,鸡蛋黄糊就会迅速打发。