清凉解暑，炎热的夏天吃什么菜好呢？

一、西红柿

西红柿富含维生素、矿物质、番茄红素、胡萝卜素等多种营养素,其中维生素C的含量在果蔬中名列前茅。番茄红素具有很强的抗氧化性,能清除人体内的自由基,保护细胞,并能减少自由基对人体细胞的伤害,有助于提高人体的免疫力。此外,西红柿中还有番茄红素,能有效降低皮肤色斑、减少紫外线对皮肤的伤害。因此,夏季吃西红柿是美容养颜的最佳选择。

二、黄瓜

黄瓜富含维生素C,具有生津止渴、排毒、降血糖、清热利湿的功效。黄瓜中含有一种碱性的维生素C,对身体的代谢有很好的调节作用,可有效预防衰老,使皮肤细腻、有光泽。黄瓜中还含有丙醇二酸,对人体的糖代谢、脂肪代谢等有很好的调节作用。黄瓜富含的膳食纤维能促进肠道的蠕动,减少毒素的吸收,还可以降低胆固醇。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸的物质,可以抑制糖类物质转化为脂肪,对减肥和防治高血压有一定效果。

三、茄子

茄子富含维生素E,可改善微循环,有预防高脂血症和动脉硬化的作用。茄子还富含维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还含有丰富的维生素P,它能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

四、西红柿

西红柿中含有丰富的番茄红素,具有很强的抗氧化作用,能帮助肌肤抵抗岁月的侵袭,让皮肤年轻的同时,还能减少紫外线对皮肤的伤害。番茄红素具有很强的抗氧化活性,能有效保护肌肤,减少自由基对肌肤的伤害。

五、海带

海带富含碘,能促进甲状腺素分泌,使身体产生热量,增强身体的新陈代谢,加快新陈代谢,保持身材苗条。海带中含有丰富的膳食纤维,可促进肠道蠕动,有利于食物的消化和吸收。海带富含钙和铁,有预防骨质疏松和贫血的作用。

六、冬瓜

冬瓜富含膳食纤维,能润肠通便,加快粪便排出,有助于缓解便秘。