海鲫鱼豆腐汤的做法详解，鲜香滋补，满满的家的味道

海鲫鱼豆腐汤的做法详解,鲜香滋补,满满的家的味道。

一、材料

主料:草鲫鱼,豆腐,红枣,

辅料:盐,料酒,姜,葱,香菜,醋,胡椒粉

二、做法

1.草鲫鱼去鳞去内脏洗净,豆腐切块,红枣洗净,姜切片,葱切段,香菜切碎。

2.草鲫鱼,豆腐切大块,锅中放少许油,油热后放姜,葱爆香。

3.然后放鲫鱼煎两面煎至微黄,然后放入砂锅中。

4.加入开水,水量大概盖过鱼身,然后盖上锅盖,中火炖煮。

5.鱼汤炖煮的差不多时,加入豆腐块,红枣,继续炖煮。

6.待汤变白后,放盐,胡椒粉,香菜即可。

三、小贴士

1.草鲫鱼煲汤,鲫鱼汤更加入味,更加入味,而且口感更佳。

2.鲫鱼可以和其他食物一起炖,炖的时候要先放姜片,这样能够保证鱼汤的鲜香,如果还是炖不烂的话,就不要在熬汤了。

3.另外鲫鱼汤如果不喜欢喝汤的话,还可以加点枸杞子,枸杞子具有清肝明目的作用,能够补充营养,清补是不错的选择。

四、鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼的蛋白质含量很高,为接近于母乳的蛋白质,含有人体必需的氨基酸,对于免疫力低下的人来说是很好的营养品。

2、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

3、鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、孕妇产后乳少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用,但鲫鱼与猪肉、鸡肉不宜同食,否则会引起消化不良。

5、鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

6、鲫鱼有补气养血、柔筋利骨、通络下乳等功能。