海参干泡发绝技揭秘！轻松掌握泡发干海参的窍门！

海参干泡发绝技揭秘!轻松掌握泡发干海参的窍门!

干海参泡发好后用什么窍门

干海参最好是选择温水发海参,水温过高的话海参会变质的。但是如果你是用热水泡发海参的话,那么海参发的就要慢一些了。

海参怎么泡发

干海参在泡发前一定要先用温水将海参泡发,再将海参从水里捞出,用刷子将海参刷洗干净,在冷水中浸泡大约半小时,然后用干海参在温水中浸泡大约半个小时。干海参泡发的时候就要注意控制水温,不能过高也不能过低,这样就可以保证海参在泡发时的口感。

干海参泡发之前要做什么

干海参泡发,也就是要有足够的水温和水。如果用自来水来泡发,水的温度应该控制在六十度左右,也就是15——二十度左右,然后在将海参用自来水反复冲洗几次,这样就可以让海参的外皮中的营养物质充分地泡出来。如果是用自来水来泡发,就要将海参表面的污垢和脏东西冲洗干净,然后再用冷水浸泡一段时间。

干海参泡发之前,最好能够将海参浸泡在低温的水中,这样能够让海参中的营养成分充分地被泡出来。但是一定要注意水温,不能太高也不能太低。如果水温过高,那么海参的营养物质就会严重流失,这样泡发起来的海参就没有了营养。另外,在泡发海参的时候,要掌握好水温,水温太高的话,海参的营养成分就会大量流失。

干海参泡发后可以直接用来烹饪,或者是用于制作凉菜。而在泡发干海参的时候,就可以把干海参和其他食材一起搭配食用。比如说海参可以和鸡肉、鸭肉、鹌鹑蛋、红枣、花生、桂圆、枸杞、银耳、木耳等搭配在一起炖煮,这样制作出来的食物就会有不同的口感。

干海参泡发之后,如果是直接用来煮粥,那么就可以将干海参和大米一起搭配食用。这种粥品的营养价值是比较高的,因为在大米中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、锌等营养元素,所以食用之后能够提高身体免疫力。

干海参怎么吃

干海参粥

材料:干海参、大米、姜、葱、料酒、香油、盐。

做法:

1、干海参泡发,洗干净,放到锅中蒸半小时,取出。大米淘洗干净,放到锅中,加适量水,烧开。海参干泡发绝技揭秘!轻松掌握泡发干海参的窍门!

1、用温开水泡发

将干海参泡发以后,可以在温水中放入少量的食醋,但是不要超过50毫升,让其充分浸泡到干海参的头部和内部。这种方法的目的是让干海参泡发透,并且不会让海参在泡发的过程中出现发黄、发黏的情况。用压力锅泡发

把泡发好的干海参放入高压锅中,然后再放入一些生姜片和葱段,以及适量的料酒,用开水煮开,再用中火煮5分钟左右,关火焖上3分钟。把煮好的海参取出,放在自然室温下冷却,然后再把干海参倒入一个干净的盆中,把煮好的海参放入盆中,加入适量的生姜片和葱段,再加入适量的食盐和食用油,把海参放入冰箱冷藏,几个小时以后,海参就能泡发好了。

3、蒸煮

海参需要经过高温蒸煮,在蒸煮的过程中,海参中的营养物质就会流失很多,但是这样的方法并不能把海参煮好,不然海参会变得非常硬,口感也不好,最好是把海参蒸熟以后取出,用保鲜袋或者是保鲜盒装好,放入蒸锅中蒸制,大概需要蒸一个小时左右,海参就能蒸好。

干海参怎么泡发

1、用开水泡发

把干海参放在冷水中浸泡,泡发时间不能够太长,一般是需要3到4个小时,如果泡发的海参数量比较多,可以适当延长浸泡的时间,但是在泡发海参的时候要注意水温不能太高,在水温控制在40度左右的时候,海参就会开始慢慢吸水,大概需要3到4个小时左右,这样就能够把海参泡发好了。用纯净水泡发

在泡发海参的时候,也可以适当的用纯净水,纯净水可以直接用于泡发海参,因为纯净水当中的水分含量比较多,在浸泡海参的时候,其中的营养物质会随着水温的上升而不断的增加,如果水温太低的话,海参就会出现发不起来的情况,所以用纯净水泡发海参,需要更加的耐心和细心。