流心蛋煮几分钟最合适？完美流心蛋的煮法揭秘

流心蛋煮几分钟最合适?完美流心蛋的煮法揭秘

生鸡蛋一颗,煮熟,剥壳,留蛋白质,用食用油,生抽酱油,生粉,少量油,少量盐,少量白砂糖,少量水,搅拌均匀。

生鸡蛋清洗,生鸡蛋放入沸水中煮3分钟,取出剥壳。

将生鸡蛋放在碗里,用筷子打散,搅拌均匀。

把锅烧热,倒入食用油,油烧热后,把生鸡蛋倒入锅中,放入少量油,油热后将鸡蛋液倒入锅中,用筷子划散,翻炒均匀。

煮好的鸡蛋趁热,趁热放入冰箱中,用小火煮,大概煮10分钟。

煮好后,鸡蛋会凝固,鸡蛋上面的蛋清就会凝结,鸡蛋已经完全凝固了,这时候关火,将鸡蛋取出来,放入碗里,淋上酱油,生抽酱油,少量糖,少量盐,少量油,搅拌均匀,使鸡蛋更加入味。

装盘后,再撒上点葱沫,就可以吃了。

生鸡蛋中,蛋白质含量较高,人体容易吸收,且容易被人体吸收利用。

做法二

食材准备

主料:生鸡蛋500g

辅料:油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤

1、准备食材。

2、把葱姜蒜切末备用。

3、生鸡蛋打在碗里。

4、倒入少许油。

5、把蛋液炒好。

6、把炒好的蛋铲到盘子里。

7、准备锅。

8、热锅冷油。

9、油热后把鸡蛋倒入锅中煎。

10、煎好后,铲到盘中。

11、煎好的鸡蛋盛到盘子里。

12、放点葱花点缀一下。

做法三

主料:鸡蛋400克、淀粉(玉米)50克

辅料:酱油20克、盐3克、鸡精1克、胡椒粉1克、蒜10克、葱10克

1.准备食材。

2.把鸡蛋打入碗中,搅散。

3.淀粉加水调成湿淀粉。

4.把调好的淀粉糊倒入蛋液中。

5.翻炒均匀。

6.把蒜剁成蒜末。

7.葱切成葱花。

8.锅内热油,倒入蒜末炒香。

9.倒入葱炒出香味。

10.倒入调好的淀粉。