流传已久的秘密烹饪技巧解密

流传已久的秘密烹饪技巧解密

1、要多煮一会

开锅后煮2-3分钟,使锅底的浮沫被逼出。这样做不仅节省时间,还能让食物的味道渗入水中,让你可以快速的熟透。

2、焯水

大火煮开后,转中小火煮2分钟,用筷子能很轻松的穿透,关火。

3、浸泡热水

将水和醋倒入沸腾的水里,将煮过水的食材浸泡在水中,大约10分钟左右,肉类就可以熟透,让肉类更入味。

4、冰冻雪糕

将沸水和冰块倒入沸腾的水里,盖上锅盖,10分钟左右,就能让肉类熟透。

5、腌制

在煮好的肉类上洒上些盐,再翻炒片刻,让盐充分溶解肉类。

6、煎炒

将肉类中的油份逼出,再倒入油,大火将肉类煎至金黄,然后再撒上一些辣椒粉。

7、煮熟的肉类

把肉类煮熟后,把肉类的油脂逼出来,再加入葱姜,或者把肉类放在锅中加水煮开后,用小火慢慢的煮,这样可以让肉类煮得更加入味。

8、煮汤

在煮汤的时候,把肉类的汤煮到用汤勺舀起的时候,再把肉类放进锅里一起煮,煮到肉类熟了,就可以出锅了。

9、烧烤

在煮肉类的时候,在肉类上洒点孜然粉,或者在肉类上放些辣椒粉,就能让肉类的油脂逼出来。

10、小炒

在肉类上撒上一些孜然粉,再翻炒片刻,让肉类的油脂逼出来。

11、炖煮

在肉类上淋上一些孜然粉,可以让肉类的味道变得更加鲜美。

12、烤

在肉类上淋上一些烤汁,就能让肉类的味道变得更加香浓。

肉类的营养价值

1、牛肉

牛肉的营养价值仅次于猪肉,牛肉中的铁含量丰富,可以说牛肉是维生素B12的极好来源,这种维生素对于预防恶性贫血具有非常好的功效。

2、羊肉

羊肉对于女性来说,其不仅可以暖身,而且可以益气补血,对于补虚壮阳,生肌健力都具有非常好的功效。

3、牛肉

牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,钙质等成分,是一种营养价值很高的肉类,经常食用可以强身健体,还可以缓解体虚,增强免疫力。