波士顿龙虾的独特烹饪方式大揭秘！

波士顿龙虾的独特烹饪方式大揭秘!

1、食材处理:用生鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、白酒、辣椒粉(2:1)、大蒜末、蒜泥、葱花、酱油、香油、蒜汁、花椒油、红酒、糖、味精、清水调成料汁。

2、油炸龙虾:将龙虾尾尖剪去,沥净水分,再将龙虾放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。将龙虾放入油锅中,小火炸至金黄捞出,捞出沥油。

3、煎炸龙虾:锅洗净,放少许油,放葱、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、酱油、味精、清水,大火烧沸后转小火熬煮。

4、烧汁:锅内加少许油,放葱、蒜、辣椒、料汁、花椒油、红酒、味精,大火烧沸后转小火熬煮。

5、将炸好的龙虾捞出沥油,装盘,淋上熬好的酱汁即可。

龙虾的营养价值

1、龙虾含有叶酸、硒、锌、锰等微量元素,以及维生素A、E等营养元素,提高免疫力、促进儿童生长发育,以及预防心脑血管疾病有非常大的作用。

2、龙虾含有丰富的维生素A、蛋白质、矿物质等营养物质,对于治疗人体的视力、保护视力、预防皮肤干燥有非常大的帮助。

3、龙虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等微量元素,提高免疫力、促进儿童生长发育,以及预防心脑血管疾病有非常大的帮助。

4、龙虾含有丰富的维生素B12、烟酸、硫胺素、核黄素、维生素C等营养物质,保护视力、预防血管硬化有非常大的帮助。

龙虾的食用禁忌

1、龙虾的肉质鲜嫩,在烹饪的时候最好不要炒的时间过长,因为久炒的话容易导致肉质变老,而且龙虾当中会含有较多的细菌,炒的时间过长的话很容易导致病菌侵入到体内,从而引起疾病的发生。波士顿龙虾的独特烹饪方式大揭秘!

其实除了常见的龙虾之外,还有很多食材,每个人都可以根据自己的喜好选择,可是不同的人吃起来口感和口感也是不一样的。所以我们在挑选食材的时候,就需要注意正确的选择方法,并且做好自己喜欢的吃法。

一、干煸波士顿龙虾

材料:波士顿龙虾3只、姜适量、蒜适量、干辣椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法:

1.龙虾买来,清洗干净,剥去外壳,然后在头部横切一刀,将虾的脊椎去掉,虾线也去除。

2.将虾尾部和壳剥开,去掉头部的沙包,剥掉虾壳。

3.用牙签在波士顿龙虾的虾肉上扎一些小孔,方便入味。

4.准备蒜、干辣椒。

5.蒜和姜切成末,干辣椒剪成段。

6.蒜和干辣椒切成段。

7.锅内放适量的油,放入蒜末、干辣椒煸香。

8.加入适量的生抽、糖,翻炒均匀。

9.将蒜和姜末全部炒匀。

10.加入适量的清水,将水烧开。

11.倒入龙虾壳,用中小火慢炖。

12.炖到龙虾壳软糯、虾肉烂熟。

13.加入适量的胡椒粉调味。

14.再炖5分钟左右,将龙虾壳剥掉,装盘即可。

三、炒虾仁

原料:大虾200克,白糖适量,料酒适量,盐适量,姜适量,植物油适量。

1.虾洗净,去掉虾线,加入适量的料酒、生抽、姜片腌制10分钟。

2.把虾放入面粉、淀粉抓匀。

3.锅中油烧热,下入虾炸至金黄捞出。

4.另起锅,油热后下入姜丝煸香。

5.下入炸好的虾,加适量的料酒翻炒。

6.炒至虾熟透,加入适量的水。

7.煮至收汁,出锅即可。

虾仁怎么做好吃

1.小虾炒韭菜

虾仁400克,韭菜200克,鸡蛋清一个,精盐,味精,料酒,姜,淀粉,食用油各适量。

1.虾仁洗净,韭菜洗净切段。