泡菜发芽了？教你一招让它变身美味的花菜！

泡菜发芽了?教你一招让它变身美味的花菜!

花菜,又名西洋菜、洋花菜、花椰菜、白兰花,是一种十字花科、二年生草本植物。花期约为15~20天,果期约为15~20天。花菜营养丰富,被誉为“蔬菜皇后”。

花菜具有降低胆固醇、预防动脉硬化、防治肝炎、护肝、抗癌、防治骨质疏松和贫血等功效。国外许多学者都已从花菜中提取维生素K,“它能防治牙龈出血、出血”。国外许多国家的营养学家及营养学家也认为,花菜中含有丰富的维生素K,能增强机体对某些致病因子的抵抗力。

花菜还有促进血液循环、提高免疫力、保护视力、促进儿童生长发育、增强机体对铁质的吸收能力、促进骨骼发育等功能。

花菜含有较多的磷、铁,还含有维生素A、B1、B2、C和PP等。花菜还含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素A、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等矿物质。

花菜中含有丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、镁、铁、锌、硒等营养成分,花菜中还含有丰富的膳食纤维,对于防治便秘、养颜美容有很好的作用。

此外,花菜中的胡萝卜素含量高于一般蔬菜,有利于增强机体免疫功能,促进儿童生长发育。

花菜的食用方法

花菜水煮蛋

材料:鸡蛋2个,花菜150克,生姜5克,蒜5克,料酒10克,生抽5克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,盐3克。

做法:

1、将花菜洗净,撕成小块;

2、将生姜、蒜洗净,剁成末;

3、将生姜、蒜、花菜、生姜、蒜末、料酒、生抽、醋、白糖、香油、盐、味精、盐等混合在一起,搅拌均匀;

4、在蒸锅中放入适量清水,蒸熟即可。