水萝卜整个腌制方法大揭秘！

水萝卜整个腌制方法大揭秘!

一、腌制方法一

1、先把水萝卜洗干净,沥干水分,

2、把准备好的辣椒洗干净,

3、把切好的辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角等放在一个大的盆中,加入准备好的盐、味精、料酒、白糖等调料,再加入适量的凉开水,搅匀后盖上保鲜膜,放在冰箱中腌制半个小时。

4、把准备好的凉开水倒入腌制好的萝卜条中,搅匀,待充分晾凉后再腌制半个小时。

5、将腌好的萝卜条放入玻璃瓶中,并在里面倒入白酒,淹过萝卜条,再用保鲜膜封好,放入冰箱中腌制1-2天即可食用。

二、腌制方法二

1、将准备好的新鲜的白萝卜洗干净,沥干水分,

2、把准备好的生姜切成姜片,大蒜去皮,切成丝,待用。

3、把锅中放入清水,加入适量的盐,放入准备好的白萝卜条,大火烧开,然后改成中火煮制5分钟左右,捞出来沥干水分。

4、锅中倒入适量的油,等油温升至5成热的时候,放入腌制好的白萝卜条,翻炒至变软,在锅中加入准备好的辣椒油、生抽、白糖、食盐,一起翻炒均匀。

5、等白萝卜变软后,放入准备好的红椒丝,翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上锅盖焖5分钟左右,大火收汁,出锅即可。

三、白萝卜的营养价值

萝卜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素C,维生素C是一种抗氧化剂,能保护人体的正常细胞免受自由基的损害,同时也能促进人体新陈代谢,增强免疫力,还能预防感冒,可以补充人体所需营养成分。

白萝卜富含水分,有润肺止咳的功效,可以用来生吃,也可以用来做菜吃,还可以做成白萝卜糕,也可以做成白萝卜粥。白萝卜还有一定的减肥作用,白萝卜性凉,吃起来非常爽口,而且营养价值比较高,在减肥的过程中可以适量吃一些。白萝卜可以用来炖汤,也可以炒着吃,还可以做成白萝卜排骨汤,做法非常简单,可以根据个人的喜好来选择制作。