步步惊艳，轻松掌握抹茶蛋糕的制作方法！

步步惊艳,轻松掌握抹茶蛋糕的制作方法

食材:

低筋粉500克、鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶150克、色拉油40克、淡奶油30克、酵母5克、细砂糖10克

制作步骤:

1.先将鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油、酵母用温水化开,搅拌均匀,放一旁待用。

2.在小锅里放入鸡蛋、细砂糖、牛奶,用小火煮至融化,搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉,搅拌成面絮状,冷却后再放入盆里,揉成光滑面团。

3.面团装入容器,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大。

4.发好的面团表面刷一层蛋液,撒上一层面粉,用擀面杖将面粉压实。

5.将面絮剪成小块,放面板上。

6.将小面团擀成3毫米厚的长方形。

7.将面皮上多余的面皮折叠,并用刀划开,将边角料切成细条。

8.切好后的面皮再一次放入蒸锅中,盖上盖子,醒发10分钟。

9.醒发好的面皮,切成宽0.5厘米的长方形面片。

10.将面片上面的面皮翻到另外的面板上,在上面刷一层蛋液。

11.将面片从中间向两边擀开,擀的时候不要用到一侧,不要在上面刷鸡蛋液。

12.擀好后的面皮,可以切成4厘米长,2厘米宽的小条。

13.将面片上均匀的撒一层面粉,用刀切成条。

14.把面条的长度分成8个。

15.切好的面条,用手捏成碗状。

16.锅中倒入适量的油,待油7成热时放入面条,把面条立起来,用小火慢慢烙至面皮发黄即可。

17.烙好的面条,盛出晾凉。

18.吃的时候可以搭配上番茄酱或者蘸料,也很好吃哦。

二、番茄鸡蛋面

1.准备材料。

2.鸡蛋打入碗中。步步惊艳,轻松掌握抹茶蛋糕的制作方法!这是很多人都很关心的一个问题,对于它的制作方法,大家应该都不是很了解,那么今天就为大家介绍一下它的制作方法。

抹茶蛋糕的制作方法

材料:

中筋面粉300克,鸡蛋5个,水40克,白糖150克,抹茶粉10克,牛奶180克,泡打粉3克,黄油50克,泡打粉1克,盐1克,抹茶粉5克

做法:

1.鸡蛋,水,盐,抹茶粉,黄油,泡打粉混合,搅拌均匀

2.黄油切小块,用打蛋器搅拌

3.加入混合好的面粉,混合

4.揉成面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

5.松弛好的面团擀开成圆形,用模具切出几个小洞,用抹茶粉和鸡蛋混合,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟

6.放凉后,再倒入抹茶粉,抹茶粉和鸡蛋混合

7.烤好后,再用刷子刷一层蜂蜜

8.继续烤5分钟,取出

抹茶蛋糕的营养价值

抹茶蛋糕,就是指在和面的时候,加入抹茶粉和鸡蛋,包上保鲜膜,放入烤箱,烤15分钟左右,烤到面皮蓬松,奶油蓬松,味道香甜。它含有大量的营养物质,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、钾、镁、铁、锌等矿物质,可以保护人体心血管和神经系统,促进消化,还能帮助补充人体所需的营养。

蛋糕的主要原料是面粉,鸡蛋,奶油,可可粉,面粉,酵母,食用色素,植物油。制作过程中需要用到。