正宗排骨炖豆角土豆的家常做法

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正宗排骨炖豆角土豆的家常做法

红烧排骨

材料

主料:排骨400克,豆角200克,土豆1个,

调料:大葱1段,姜1片,大蒜2瓣,八角2个,干辣椒2个,

调料:酱油1大匙,料酒1大匙,糖1大匙,盐适量

做法

1.豆角切成段;

2.排骨洗净,斩成小段,放入开水中氽烫一下,去除血沫;

3.起油锅,放入葱、姜、八角、干辣椒煸香;

4.再放入豆角和排骨,加酱油、料酒、糖、盐、高汤,用中火焖煮15分钟,收干汤汁,撒入葱花即可。

糖醋藕片

主料:莲藕300克,

辅料:姜3片,葱2段,蒜3瓣,干辣椒3个,花椒15粒,八角2个,

调料:酱油1大匙,料酒1大匙,糖1大匙,盐适量,

1.莲藕洗净,切成滚刀块,放入开水中氽烫一下,去除血沫;

3.起油锅,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香;

4.再放入干辣椒煸香,再放入莲藕,加酱油、料酒、糖、盐、水,用中火焖煮15分钟,收干汤汁,撒入葱花即可。

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