梅菜肉饼的制作秘诀，教你做出香味扑鼻、口感酥嫩的美味佳肴

梅菜肉饼的制作秘诀,教你做出香味扑鼻、口感酥嫩的美味佳肴。

食材:

面粉、酵母、泡打粉、梅菜、猪肉、香菜、油、盐、鸡精。

做法:

1、准备好材料,肉馅中放入葱姜末、盐、鸡精、油、料酒、油。再放入梅菜和肉馅,边搅拌边加入适量的清水,然后放入适量的盐、鸡精。

3、搅拌好的馅料,面团放在盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

4、面团发酵好后,分成大小均匀的小剂子。

5、取一个小剂子,擀成面皮,包入适量的馅料。

6、用擀面杖把面皮向外折起,把封口朝下,放在面板上。

7、先把面皮轻轻的向中间捏合,然后把封口朝上的面皮转回来。

8、从一边开始,捏合处,面皮对折,捏好的包子生坯。

9、然后盖上保鲜膜,放温暖处进行二次发酵。

10、发酵好的包子生坯,再次发酵至两倍大,包子的体积也膨胀了不少。

11、然后放入蒸锅。

12、冷水上锅,大火蒸15分钟即可。

小贴士:

1、包子生坯在做之前,要拍上一层薄油,包子生坯,放温暖处二次发酵,包子生坯才不会沾上油和尘土。

3、发酵好的包子生坯要用擀面杖擀成面皮,包入适量的馅料。

4、

小窍门:

1、包子生坯才不会沾上油和尘土。