春卷饭幻影：舌尖上的传奇滋味

春卷饭幻影:舌尖上的传奇滋味

幻影,明朝着名的古着名的传统小吃,在东南亚国家非常流行,因为在台湾地区深受广大民众的喜爱。他在当地能够得过“霸王”,他在本地只要把一餐饭都尝尝,嚼一嚼,有一种古朴的味道,这是本地的美食特色。有些人对于这个名字并不了解,认为这是一种很普通的小吃,味道不好。事实上,在日本的台湾,有一种“霸王”,他是用白米饭煮熟的饭,形状像铁丝,当然,最早的米粉,是用生糯米粉和粳米作的,煮出来的。虽然,在日本,这种饭就是采用大米做的,用生米煮出来的饭,口感也是非常好的。

它和日本米饭一样,要煮得好吃,首先必须要有炊具,炊具最好选择木制的,并且最好选择无油的锅,因为油传热太快,容易让米饭沾上油。然后,舀起米饭,要先压紧,这个时候,米饭已经基本下锅了,因为米饭太软了,那么要压紧的话,那这个时候米饭还是要咬住不下去。饭好之后,我们就可以尝一尝了,如果是直接就咬着吃,那么,味道就更加的好了。

做法:

食材准备:米饭一碗,娃娃菜1颗,豆芽菜1棵,胡萝卜半根,菠菜半棵,姜丝少许,油适量,盐适量。

方法步骤:

1. 将娃娃菜、胡萝卜、菠菜、豆芽菜、姜丝分别洗净,生姜去皮切片。

2. 坐锅点火倒油,油热后放入姜丝煸炒出香味,倒入胡萝卜、菠菜、娃娃菜、生姜片,一起翻炒均匀。

3. 在加入适量的盐、翻炒均匀。

4. 出锅前加入适量的鸡精,拌匀即可出锅。

做法二

食材准备:青菜,盐,味精,油,醋,淀粉。

1. 青菜洗净切碎,豆芽菜切碎。

2. 锅中烧热油,放豆芽菜炒熟,放盐、味精、出锅。

3. 坐锅点火倒油,油热后放入葱花炝锅,放青菜翻炒,放盐、醋、味精、翻炒均匀。