春卷皮在电饼铛上妙手翻转，教你一招快速制作的家常做法！

春卷皮在电饼铛上妙手翻转,教你一招快速制作的家常做法!

做法一

主料:面粉500g、开水500g

辅料:茴香、辣椒油、盐、油

步骤:

1.先用热水和面,再加温水,放上盐、油,活成软面团。面团揉好,醒一会。

2.将醒好的面团分成大小均匀的剂子,搓圆,醒一会儿。

3.将擀好的面皮铺在锅底,下面放上烫好的油菜,撒上茴香。

4.翻面,刷油,摊饼。

5.摊好一面,稍稍烙一下,反面翻过来烙,烙到两面金黄色就可以出锅了。

小贴士:

1.和面的时候,加水一定要慢慢的加,这样面会和的很薄,比较容易熟。

2.韭菜是有很好的去腥提味的作用,所以在烙的时候一定要多放点水,面也会很薄。

做法二

原料:面粉300克、开水200克、凉水200克、盐2克、油适量

1.将面粉放入盆中,将水缓缓倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,待面团发酵至2倍大时,在面团中挖一个小洞,用刀将面团的边缘划十字,深度不要过深,将面疙瘩放入盆中,用手把面团切开成三片,然后将面片和另一面也切成三片,盖上保鲜膜静置1小时。

2.待面发酵至2倍大时,在面中挖一个小洞,将面片盖在小洞上面,用擀面杖擀成厚约0.5厘米的面片,再抹上油和盐,然后撒上一层孜然粉,叠到一起,再盖上保鲜膜静置20分钟。

3.面片从右至左,再用擀面杖擀成厚约0.3厘米的面片,用刀切成3片,盖在一起,用刀切成3份,用叉子在每一片上扎一些小孔,防止炸制时粘连。

4.将煮熟的薯条切成3片,放入垫了油纸的烤盘,放入预热200度的烤箱,中层烤10分钟,直到红薯条变硬,表面变成金黄色即可。春卷皮在电饼铛上妙手翻转,教你一招快速制作的家常做法!1.将面团搓成长条,切成小剂子。

2.用擀面杖擀成薄片,越薄越好。

3.放上馅,包成圆状,再用刀在上面切出几个洞,放在抹油的烤盘上,大概一分钟即可。

4.在表面刷蛋液,再刷上薄薄一层油,放进烤箱,180度烤十分钟。

5.取出,撒上芝麻,吃的时候可以搭配一些青菜,烙的更好吃。