无需烤箱！100款简单点心制作方法大揭秘

无需烤箱!100款简单点心制作方法大揭秘!

食材:水260g、面粉300g、鸡蛋5个、白砂糖30g、油20g、面粉200g、酵母粉1小勺、盐1/2小勺、水195g。

步骤:

1、面粉中加入270g的水,搅拌成软面团,放温暖处醒发20分钟。将面团擀成1mm厚的面片,用刷子均匀的刷上油,把面糊均匀的涂抹在面片上,然后撒上一些盐,均匀的撒上一些白砂糖,用刷子把面糊均匀的涂抹在面片上,注意一定要均匀。然后用筷子把面片在面片上从中间开始,从右向左均匀的叠在一起,把面切成9个圆形。把面片朝上放在烤盘上,用叉子在面片上戳几个小洞,把烤箱预热,把烤盘放入烤箱中,180度烤10分钟左右即可。

温馨小贴士:

1、鸡蛋可以换成青蛋黄,我的蛋黄没吃完,再加点青的蛋黄就可以了。面粉最好用粗一点的,这样蒸出来的馒头口感更好。如果用低筋面粉,面片会比较薄,但是口感会更软。不喜欢面粉太厚的,可以再把面片切成小块,这样蒸出来的馒头口感会更好。

馒头、花卷

原料:馒头2个,油、盐、白糖、水适量。

做法:

1、馒头切成小片,切好后用少许盐拌均匀。然后加适量水和少许的白糖,充分的拌匀。把面搓成长条状,切成大小均匀的剂子,然后把剂子按扁。擀成薄饼,再在上面刷一层油。

5、撒上一层薄饼。

6、电饼铛预热后,上面摆好馒头片,盖盖。

7、等2分钟后翻个面,再等3分钟就可以出锅了。

鸡蛋灌饼

原料:面粉、鸡蛋、盐、葱、油、花椒面、胡椒面。

1、和面,酵母一起放到碗里。将酵母放到温水里泡。将泡好的酵母水倒进面粉里。用筷子搅拌成絮状,揉成面团。

5、盖上湿布,静置发酵。

6、发酵好的面团揉搓排气。