教你轻松制作脆皮香酥的美味点心！

教你轻松制作脆皮香酥的美味点心!

1.先把香酥馅料放在一个小碗里,然后倒入适量的面粉,然后把盐和胡椒粉混合在一起,再倒入适量的水,和成面团,盖上保鲜膜,醒半小时左右。

2.把醒好的面团分成几份,每份要揉成团,再分成一份,包入一个香酥馅料,收口捏紧。

3.然后用擀面杖把面团擀薄,卷成圆柱状,切成段,再擀成薄片,再卷起,收口捏紧。

4.把卷好的面团擀开,用刀切成小段,就成一个脆皮香酥的点心坯,用筷子蘸着酥油,从中间压下去,不要让面团沾粘。

5.然后把做好的酥皮香酥酥坯放在蒸笼里,盖上锅盖,醒半小时。

6.大火烧开锅中的水,上汽之后转中火蒸20分钟,关火后等3分钟再揭开盖子,香酥点心就做好了。

做法一

原料:低筋面粉、色拉油、盐、

调料:鸡蛋、奶粉、泡打粉、酵母粉

做法:黄油软化后加入糖打匀,再分次加入鸡蛋液打匀。分次加入色拉油打匀。加入面粉,每次都充分搅拌,面粉和黄油完全融合后,用手把它揉成团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,松弛20分钟。面团搓成条,用刀切成大小一致的小剂子。将小剂子按扁,中间厚,中间薄。用擀面杖擀成中间厚,周边薄的面皮,包入适量的馅,捏紧收口。用擀面杖擀成中间厚,两边薄的面皮。

9、放入铺好油纸的烤盘,在面皮上刷一层蛋液,撒上适量的面粉,放入预热好的烤箱,上火180度,下火150度,15分钟左右。

10、出炉后晾凉即可。

三、黄油豆沙

主料:黄油30g、面粉300g

辅料:豆沙200g

调料:白砂糖30g、牛奶适量黄油切小块,放入容器中,用勺子搅拌,再加入白砂糖,搅拌均匀。然后再加入面粉搅拌均匀。教你轻松制作脆皮香酥的美味点心!

甜脆皮的做法

用料:面粉500克,色拉油250克,牛奶250克,白砂糖250克,鸡蛋2个,白糖120克,色拉油250克。准备好所有的原料。面粉中加入黄油,鸡蛋,牛奶,白糖,油,搅拌均匀。将搅拌好的面放在案板上,揉搓均匀,松弛10分钟。将松弛好的面团切成小块,并把小块的面团擀成圆饼状,均匀地抹上色拉油。在面饼的中间划个口,再抹上蛋液,并对折后,用擀面杖擀开。将面饼卷起,压扁,用刀对折,在对折后,再将面饼切成2厘米的长条。用筷子在上面插个小洞,以便入味。用刀在上面切出两条缝,以便烤制时更加入味。

9、把每条切好的面饼放入烤盘,再撒上白芝麻,放入烤箱200度烤20分钟,取出后撒上孜然粉即可。

二、芝麻焗红薯

红薯500克,芝麻120克,生姜适量,大葱适量,盐适量,蜂蜜适量。红薯洗净去皮切块,生姜切丝,大葱切段,红薯入锅蒸20分钟。蒸好的红薯块过筛,撒入少许盐,防止粘连。芝麻炒香,晾凉。锅入油,热后放入姜丝,葱花炒香。加入红薯块翻炒。炒到红薯稍微变软,颜色金黄,加入适量蜂蜜。再加入少许芝麻。翻炒均匀即可出锅。

三、红薯胡萝卜焗鸡腿

鸡腿,红薯,胡萝卜,葱,姜,蚝油,油,盐,白糖,生抽,蚝油。鸡腿去骨,去皮,用葱、姜、蚝油、油、盐、白糖、生抽、蚝油、生抽、葱、姜腌制15分钟。红薯、胡萝卜、山药去皮,切块。将腌好的鸡腿放入烤箱烤5分钟。