教你手把手制作美味肉汤圆馅料的绝妙做法

教你手把手制作美味肉汤圆馅料的绝妙做法

肉馅汤圆是四川地区特色传统美食,具有浓郁的四川风味。

原料:

猪前胛肉300克,米粉100克,鸡蛋2个,葱末1茶匙,姜末1茶匙,酱油2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,麻油1茶匙。

做法:

1.猪肉剁碎,放入葱末、姜末、麻油、胡椒粉搅拌均匀。

2.米粉泡水后,隔水加热,然后用搅拌棒打成粉末状。

3.在肉馅里加入鸡蛋,和成面团,揉成饺子皮。

4.在包汤圆的时候,用保鲜膜封住手,使它边上完全被包裹住,防止汤圆漏出。

5.汤圆下锅煮熟即可。

烹饪技巧:

1.肉馅一定要肥瘦相间,否则会影响汤圆的口感。

2.汤圆煮熟后,再放入油锅中,可以使汤圆更香浓。

3.加葱姜末的,可以去腥。

香菇

香菇营养丰富,味道鲜美,营养丰富。

1.提高机体免疫力:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

4.降血压、降血脂:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.开胃助消化:香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,它能够促进人体对食物中的蛋白质的消化和吸收。

6.降糖:香菇还含有“嘌呤”等核酸物质,能促进人体内胰岛素的分泌,可降低体内血糖水平。

7.美容养颜:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

香菇不能和什么一起吃

香菇+鸭肉

香菇+鸭肉,会导致食欲不振,还会引起腹痛,严重的会导致腹泻。

香菇+海螺

香菇+海螺会引起身体不适,严重的会导致中毒。教你手把手制作美味肉汤圆馅料的绝妙做法:

一、原料:

瘦肉400克,猪肋条肉250克,鸡蛋3个,小葱2根,花椒粉、花生油、鸡精、生抽、姜粉、料酒、生粉、水淀粉、植物油。

二、做法:

1、准备好材料。

2、将肉切成细丁,用刀背拍散,再用刀剁,更加入味。

3、放入盆中,打入一个鸡蛋,加入生抽、老抽、花椒粉、料酒、姜粉、鸡精、食用油搅拌均匀。

4、加入小葱搅拌均匀,静置一会儿,让肉入味。

5、将搅拌好的肉馅搓成圆球,用手压成皮。

6、将皮轻轻捏成褶子,包入肉馅。

7、包好的肉圆。

8、煮熟后即可。

三、提示:

1、小葱含有的大量维生素和微量元素,有助于调节人体的免疫功能。

2、小葱不耐高温,最好还是炒熟。

3、包好的肉圆,切的越薄越好。

4、水淀粉中加入少量的清水,可以使肉圆吃起来口感更加滑嫩。

四、营养价值

肉圆是一种传统美食,属于家常美食,制作原料主要有猪肉、白糖、鸡蛋、葱花、姜末、肉馅等。

五、适用人群

一般人群均可食用。适宜虚劳瘦弱、痰嗽、阳虚眩晕、盗汗、遗精、妇女月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗尿者食用;适合老年人、体虚、脾胃虚寒、肾虚阳痿、腰膝酸软、畏寒怕冷、脾胃虚寒、四肢不温、也可经常食用。

四、适宜人群

一般人群均可食用。